Bunda, mari membuat resep puding jagung manis santan untuk keluarga. Resep makanan penutup alias dessert ini memiliki rasa manis dan gurih, hasil kombinasi bahan-bahan yang dipergunakan.
Salah satu bahan utamanya yaitu jagung dikenal sebagai bahan pangan sumber karbohidrat. Bila biasanya jagung dimasak sebagai bahan makanan utama atau sebagai tambahan sayur, kali ini akan dibuat sebagai makanan kecil.
Kombinasinya dengan santan yang gurih cocok dijadikan teman santai di sore hari. Sajikan dalam keadaan dingin, cocok juga untuk makanan berbuka puasa atau untuk bekal anak sekolah.
Bunda dapat membuat makanan kecil ini dalam cetakan besar untuk kebutuhan orang banyak. Agar lebih praktis, bunda juga bisa menggunakan cetakan wadah kecil berupa cup agar lebih mudah dibawa dan dibagi ke semua orang.
Resep Puding Jagung Manis Santan
Mari siapkan bahan-bahan serta berbagai perlengkapan lain yang dibutuhkan untuk membuat panganan yang satu ini, mudah kok bunda.
| Jenis | Keterangan |
|---|---|
| Nama Resep | Puding Jagung Manis Santan |
| Kategori | Dessert/makanan penutup |
| Waktu Persiapan | 10 menit |
| Waktu Penyajian | 75 menit |
| Jumlah Penyajian | 1 Porsi |
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang perlu bunda persiapkan adalah:
- 3 buah jagung manis ukuran sedang
- 1 bungkus agar-agar putih atau plain
- 1 bungkus santan instan 65 ml atau dapat diganti dengan 800 ml santan cair
- 800 ml air (bila menggunakan santan instan)
- 150 gram gula pasir atau sekitar 10 sendok makan
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
Langkah-langkah pembuatan puding ini adalah sebagai berikut:
- Siapkan terlebih dahulu semua bahan-bahan
- Kupas lalu cuci bersih jagung manis, pastikan tidak ada kotoran atau rambut jagung yang masih menempel.
- Pipil atau serut jagung tersebut lalu blender bersama air hingga benar-benar halus
- Saring dengan saringan atau kain halus. Sisihkan ampas jagung karena tidak akan ikut dimasak.
- Masukkan sari jagung ke dalam panci. Tambahkan bahan-bahan lainnya berupa santan, gula pasir, garam, agar-agar, serta daun pandan.
- Mulai masak adonan agar-agar di atas api sedang. Selama memasak, pastikan untuk terus mengaduk adonan agar semua bahan tercampur rata.
- Setelah matang, matikan kompor. Aduk terus adonan hingga uap panas berkurang dan tidak ada lagi gelembung-gelembung yang muncul di permukaan adonan.
- Siapkan wadah cetakan baik berupa loyang plastik atau cup kecil dalam jumlah yang tepat. Pastikan sudah membasahi wadah cetakan dengan air sebelum menuangkan adonan ke dalamnya.
- Setelah adonan di atas panci mulai agak dingin, tuangkan ke dalam cetakan. Tunggu sebentar hingga uap benar-benar hilang lalu masukkan ke dalam kulkas
- Setelah kurang lebih satu jam, puding tadi sudah mengeras dan dapat dikeluarkan dari cetakan dan siap di konsumsi
Tip Membuat Puding Jagung
Bunda, agar hasil puding jagung terlihat lebih cantik dan rasanya dijamin enak, ada beberapa tip yang dapat bunda ikuti:
- Masak adonan puding di atas api sedang. Jangan lupa untuk terus mengaduk adonan agar santan tidak pecah
- Pastikan untuk menggunakan jagung manis atau menggunakan jagung yang masih muda. Opsi lainnya adalah dengan menggunakan jagung kalengan
- Tes rasa wajib ya bunda, untuk memastikan kadar manis gula sudah tepat atau belum
Manfaat Puding Jagung untuk Kesehatan
Kombinasi dari bahan agar-agar, santan, dan jagung ternyata punya ragam manfaat kesehatan untuk tubuh yaitu:
- Agar-agar dan jagung membantu melancarkan saluran pencernaan yang nantinya dapat mengurangi risiko sembelit, serta mendorong berkembangnya bakteri baik dalam usus
- Kandungan fosfor dalam jagung bermanfaat untuk turut menjaga kepadatan tulang
- Kandungan antioksidan dalam jagung juga mampu menjaga kesehatan indra penglihatan
- Konsumsi santan dalam jumlah yang tidak berlebih ternyata mampu menjaga fungsi kognitif dan melindungi otak dari gangguan radikal bebas yang menjadi salah satu faktor penyebab Alzheimer
Baca juga:
- Resep Puding Sedot Untuk Jualan 1000
- 6 Resep Puding Imlek Untuk Perayaan Tahun Baru
- Resep Puding Tahu
- Cara Mewarnai Puding Karakter
Kesimpulan
Sekian ragam informasi seputar cara membuat hingga manfaat kesehatan yang bisa bunda dapatkan dengan mengkonsumsi makanan penutup yang satu ini. Mari bunda, praktekkan resep puding jagung manis santan ini sebagai hidangan spesial untuk buah hati kesayangan.
