Nangka merupakan salah satu jenis buah yang dapat disulap menjadi aneka olahan, salah satunya dapat dijadikan sebagai makanan ringan keripik. Cara membuat keripik Nangka tergolong mudah.
Siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Ingin tahu bagaimana cara membuat keripik Nangka? Simak informasi berikut ini ya!
Cara Membuat Keripik Nangka
Resep keripik Nangka yang kami bagikan kali ini merupakan suatu solusi yang diberikan kepada pecinta Nangka yang malas makan buah Nangka secara langsung akibat getahnya.
Dengan adanya resep ini, pecinta Nangka tidak perlu lagi repot mengupas Nangka dan terkena getahnya karena buah manis legit ini sudah bisa dinikmati dalam bentuk keripik.
Apalagi untuk bunda dapurawit yang suka makan makanan gurih, atau suka ngemil, pastinya akan sangat suka dengan ciri khas dan cita rasa keripik ini. Seperti apa resepnya?
Berikut resep yang bunda dapurawit bisa coba di rumah.
| Nama resep | Keripik nangka |
| Kategori | Makanan ringan, snack, camilan |
| Waktu penyajian | 7 – 10 jam |
| Jumlah penyajian | 5 – 6 plastik/ box |
Bahan Keripik Nangka
Ada beberapa bahan yang bunda dapurawit perlu siapkan untuk berkreasi dengan buah manis legit ini, di antaranya :
- Nangka segar (bukan mentah dan tidak terlalu matang) 1 kg
- 1 ½ liter air bersih
- 100 gram kapur sirih
- 75 gram garam
- 150 gram gula pasir
- 2 Liter minyak goreng
Cara Membuat Keripik Nangka
Jika semua bahan di atas sudah bunda dapurawit siapkan, maka sekarang tiba waktunya kita mengolah semua bahan yang sudah disiapkan tadi.
Cara mengolah semua bahan menjadi keripik Nangka gurih dan renyah sebagai berikut :
- Kupas dan bersihkan dulu buah Nangka dari kulitnya. Jangan lupa bersihkan juga jerami, getah, biji dan belah daging buahnya menjadi dua atau tiga bagian. Kalau sudah, potong bagian ujungnya.
- Rendam buah Nangka menggunakan air larutan kapur sirih.
- Tunggu buah Nangka selesai direndam sekitar 5 jam. Dalam waktu 5 jam tersebut, waktu menunggu bisa digunakan untuk melakukan berbagai aktivitas lainnya.
- Setelah selesai direndam, bersihkan kembali buah Nangka yang selesai direndam tadi.
- Tiriskan sampai benar – benar kering.
- Sebagai catatan, jika bunda dapurawit ingin hasil keripiknya mengembang sempurna, ada baiknya buah yang sudah direndam dan dicuci tadi dijemur sekitar 5 jam lagi.
- Lanjut masukkan keripik ke dalam mesin penggoreng hampa udara atau vacuum frying. Goreng pada alat tersebut dengan minyak pada suhu tidak lebih dari 90 derajad celcius.
- Goreng di mesin vacuum frying sampai matang sempurna. Biasanya keripik yang sudah matang ditandai dengan buih minyak yang semakin berkurang.
- Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan. Agar hasilnya sempurna, gunakan mesin peniris minyak.
- Simpan keripik yang sudah jadi ke dalam wadah plastik kedap udara agar tingkat kerenyahannya dapat bertahan lama.
Tips Agar Keripik Nangka Renyah dan Gurih
Pastikan Keripik Disimpan Rapat Pada Sebuah Wadah
Jika bunda dapurawit ingin keripik renyah bertahan lama, utamanya jika tujuan membuat keripik Nangka ini adalah untuk dijual maka tempat penyimpanan keripik juga harus maksimal.
Simpan keripik dengan ekstra hati – hati. Bisa dengan dimasukkan pada toples yang tertutup rapat, dibungkus di dalam wadah aluminium foil, plastik kedap udara, atau lainnya.
Disimpan dengan cara didouble wadah juga bisa, yaitu dimasukkan ke dalam wadah aluminium foil dulu baru kemudian dimasukkan ke dalam toples. Cara ini ekstra aman untuk menyimpan keripik Nangka.
Hindari Terlalu Sering Membuka Tutup Wadah
Jika keripik terlalu sering dibuka tutup, meski sudah disaring dengan alat khusus tirisan juga akan tetap melempem lama kelamaan. Karena itu, untuk menghindarinya hindari terlalu sering buka tutup wadah apalagi kalau keripik dibiarkan terbuka dan kena udara dalam waktu cukup lama.
Jika Disimpan Pada Toples, Akali Dengan Tissue atau Kertas Makanan
Cara ini bisa dilakukan dengan meletakkan kertas pada penutup toples, kemudian penutup toples yang sudah dilapisi kertas tersebut bisa digunakan untuk menutup toples rapat – rapat. Tissue juga bisa digunakan sebagai alternatifnya.
Menggunakan kertas atau tissue pada penutup toples dapat menjadi sebuah alternatif untuk mencegah aliran udara dari luar sampai ke dalam bagian toples dengan cepat.
Kesimpulan
Cara membuat keripik Nangka sebenarnya cukup mudah, hanya saja dalam proses pembuatannya butuh waktu yang tidak sebentar. Karena itu bunda dapurawit perlu menyiapkan waktu ekstra untuk berkreasi dengan resep makanan ringan yang satu ini. Demikian resep yang bunda dapurawit dapat kreasikan di rumah. Selamat mencoba resep cara membuat keripik Nangka di atas ya bunda.
