Resep Semur Telur Tahu Kecap Bango

Resep Semur Telur Tahu Kecap Bango – Salah satu makanan pendamping nasi yang mudah dibuat sekaligus bergizi tinggi yakni semur telur tahu. Walau berbahan dasar sederhana, namun dengan pengolahan yang tepat akan menghasilkan rasa yang begitu lezat. Bunda pun dapat berkreasi untuk membuat resep yang jauh lebih bervariasi.

Paduan protein hewani dari telur dan protein nabati dari tahu membuat semur telur tahu jadi lauk yang sempurna untuk keluarga. Bila ingin menambah cita rasa, Bunda Dapurawit pun bisa menambahkan bahan lain seperti jengkol, petai, hingga jeroan.

Rahasia Kelezatan Semur Telur Tahu Kecap Bango

Telur dan tahu merupakan bahan dasar yang ekonomis dan mudah sekali untuk didapatkan di warung-warung terdekat. Lalu untuk kecapnya sendiri dapat menggunakan kecap bango yang terkenal akan cita rasa gurih manisnya.

Untuk bunda yang ingin membuat hidangan satu ini, pastikan untuk memilih tahu yang tepat. Jenis tahu terbaik yang bisa dipilih yakni tahu putih karena memiliki rasa yang netral serta tekstur yang empuk kenyal.

Bila menggunakan tahu kuning, rasanya agak berubah karena telah dilapisi dengan kunyit. Sementara untuk tahu kulit, teksturnya kurang sesuai untuk dijadikan telur, terutama untuk tahu yang bagian dalamnya kopong.

Lalu, untuk telur yang dipilih bisa berupa telur ayam. Namun, kalian bisa berkreasi dengan telur lain seperti telur puyuh agar isinya lebih banyak atau menggunakan telur angsa bila ingin ukurannya lebih besar.

Nah, salah satu rahasia kelezatan semur telur tahu adalah dari rasa manis dari kecap. Kalian bisa menambahkan kecap manis merek bango yang berasal dari sari kedelai hitam dengan tekstur yang lebih kental. Namun, menggunakan merek lain pun tak masalah, hanya saja rasa yang dihasilkan mungkin akan berbeda nantinya.

Beberapa bahan tambahan lain seperti saus tiram dan petis juga akan menjadi cita rasa semakin sempurna. Dijamin seluruh anggota keluarga bunda akan menyukainya. Yuk simak rincian resepnya berikut.

Resep Semur Telur Tahu Kecap Bango

Jika bunda belum punya resep semur telur tahu sendiri, maka bisa mencoba salah satu resep berikut ini:

1. Resep Semur Telur Tahu Kecap Bango Simple

Tanpa perlu banyak bahan maupun bumbu, bunda bisa membuat semur telur tahu dengan bahan dan metode sederhana seperti berikut ini.

Bahan-Bahan Utama

• 4 butir telur ayam (rebus lalu kupas)
• 4 tahu putih (bagi 2 lalu goreng sampai berkulit)
• 250 ml air
• 6 sdm kecap manis bango
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak sayur (untuk menumis)

Bahan Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 butir kemiri (disangrai)
• 1 sdt ketumbar (disangrai)
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt pala

Cara Membuat

1. Ulek semua bumbu halus lalu tumis sampai harum
2. Masukan air lalu biarkan hingga mendidih
3. Tambahkan kecap bango lalu aduk rata
4. Masukan tahu dan telur sampai meresap sempurna
5. Jika telah matang segera angkat dan hidangkan

2. Resep Semur Telur Puyuh dan Tahu

Apabila bunda kurang suka telur ayam, maka bisa menggantinya dengan telur puyuh. Ukurannya yang kecil tentu lebih memudahkan untuk dimakan serta mudah dimasak. Berikut rinciannya:

Bahan-Bahan Utama

• 12 butir telur puyuh (rebus lalu kupas)
• 4 buah tahu putih (bagi 4 lalu goreng sampai berkulit)
• 250 ml air
• 5 sdm kecap manis bango
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak sayur (dipakai menumis)
• 1 batang serai
• ½ ruas jari lengkuas (memarkan)

Bahan Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 2 butir kemiri (disangrai)
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar (disangrai)
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt pala

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu kemudian tumis sampai kuning keemasan
2. Masukkan air lalu masukkan juga daun salam, lengkuas, dan serai
3. Masukkan kecap bango lalu tunggu hingga mendidih
4. Tuangkan tahu dan telur yang telah diproses sebelumnya
5. Masak sampai matang yang ditandai air menyusut

Demikian rincian resep semur telur tahu kecap bango yang dapat Dapurawit.com berikan pada bunda sekalian. Selamat mencoba!