Resep Nastar Susianne Flo

Salah satu resep kue Nastar yang paling dicari para Bunda ketika menjelang perayaan hari raya Idul Fitri adalah resep nastar Susianne Flo. Resep kue nastar homemade ini terkenal karena dijamin lembut dan lumer dimulut.

Kue nastar ini memang sangat disukai karena rasanya yang manis dan lezat, serta teksturnya yang lembut dan meleleh di mulut. Nastar juga menjadi salah satu kue kering yang paling populer dan banyak dicari oleh masyarakat Indonesia.

Dari yang tua, muda, bahkan anak-anak, semuanya menyukai kue nastar ini yang rasanya ringan. Apalagi dengan ukurannya yang tidak terlalu besar membuat siapapun yang menyantapnya tidak ingin berhenti.

Namun, membuat nastar yang lembut dan lumer di mulut tidaklah mudah, oleh karena itu, banyak tips dan resep yang beredar di internet untuk membuat nastar yang sempurna. Untuk mengetahui bagaimana cara membuat kue nastar yang wangi dan lumer ini, yuk simak penjelasannya berikut ini!

Resep Nastar Susianne Flo Homemade yang Lumer

Bahan-Bahan Kulit Nastar

• 250 gram tepung terigu dengan protein rendah / sedang
• 50 gram gula halus
• 100 gram margarine
• 100 gram salted butter
• 50 gram keju cheddar
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• 1-2 sdm fresh cream / whipped cream dairy
• Keju parut secukupnya

Bahan Selai Nanas

• 1 buah nanas
• 1 batang kayu manis
• 2 batang cengkeh
• 1 bungkus vanili
• 5 sdm gula pasir

Bahan Untuk Olesan

• 2 butir kuning telur

Cara Membuat Selai Nanas

1. Masukkan buah nanas yang telah diblender atau diparut ke dalam panci yang sudah disiapkan.
2. Masak nanas dengan api sedang, kemudian masukkan kayu manis dan cengkeh sambil diaduk-aduk hingga air jus nanas menguap dan berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan gula pasir dan juga vanili, lalu aduk kembali hingga selai nanas benar-benar kering.
4. Angkat kemudian dinginkan selai nanas yang sudah jadi. Kemudian bulatkan kecil-kecil sebagai isian.

Cara Membuat Kue Nastar Keju

1. Campurkan semua bahan kecuali fresh cream dalam satu wadah dan aduk atau uleni menggunakan tangan hingga tercampur rata.
2. Tambahkan 1 atau 2 sdm fresh cream jika adonan masih belum terlalu lembut. Aduk lagi hingga semua bahan merata.
3. Diamkan adonan kulit nastar sebentar, lalu bentuk adonan kulit tersebut dengan mengambil sedikit adonan tadi, lalu pipihkan, kemudian masukkan adonan selai nanas. Lalu bentuklah menjadi bulat.
4. Olesi bagian atas adonan dengan campuran kuning telur dan olesan. Taburkan sedikit demi sedikit parutan keju diatasnya, lalu berikan olesan telur lagi.
5. Letakkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan dan beri jarak antara kue yang satu dengan yang lain di sebelahnya sekitar 1cm.
6. Panggang nastar ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit.
7. Keluarkan kue nastar dari oven dan beri olesan lagi. Panggang dalam waktu 10 menit agar hasilnya lebih bagus.

Tips Agar Nastar Lumer, Lembut, dan Anti Gagal

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat nastar yang lembut, lumer di mulut, dan anti gagal:

1. Gunakan tepung terigu protein rendah atau sedang. Tepung terigu dengan protein yang rendah atau sedang akan menghasilkan kue nastar yang lebih renyah akan tapi tidak terlalu keras.
2. Gunakan tepung maizena. Campuran tepung maizena juga bisa membuat kue nastar menjadi lebih renyah akan tetapi tetap lumer di dalam mulut.
3. Perhatikan perbandingan margarin dan mentega. Gunakan margarin dan mentega dengan perbandingan yang tepat agar nastar tidak terlalu keras.
4. Pastikan mentega dalam keadaan dingin. Mentega yang terlalu lembek dapat membuat nastar menjadi keras.
5. Jangan terlalu banyak menggunakan telur. Terlalu banyak telur dapat membuat nastar menjadi keras.
6. Jangan overmix adonan. Overmixing dapat membuat nastar menjadi keras.
7. Panggang nastar dengan suhu yang tepat. Jangan panggang nastar dengan suhu yang terlalu tinggi agar tidak terlalu kering.
8. Beri olesan yang tepat. Olesan yang tepat dapat membuat nastar mengkilap, tidak retak, dan mulus.
9. Diamkan nastar sebentar sebelum dipanggang. Diamkan adonan sebentar sebelum dipanggang agar nastar tidak terlalu keras.

Kesimpulan

Dengan resep nastar Susianne Flo yang lumer dan lembut, Bunda-Bunda di rumah bisa membuat kue nastar yang lezat dan menggugah selera. Dengan panduan yang jelas dan tips di atas tentunya membuat kue nastar bukan suatu hal yang sulit bukan?