Resep Jamur Crispy Tahan Lama Kriuknya

Resep Jamur Crispy Tahan Lama Kriuknya – Pernahkah Bunda Dapurawit mencoba membuat jamur crispy namun kriuk-kriuknya hanya bertahan beberapa jam saja? Memang, membuat camilan satu ini terlihat simpel, namun jika resep dan bahan dasar yang digunakan tidak benar maka akan mengakibatnya kurang crispy dan tidak tahan lama.

Nah, bila bunda hendak membuat jamur crispy sebagai sajian camilan teman minum kopi di saat waktu santai, maka silakan ikuti beberapa resep yang Dapurawit.com berikan berikut ini.

Tips Membuat Jamur Crispy, Renyah, & Tahan Lama

Jamur crispy merupakan salah satu camilan yang penuh gizi. Tak heran, di setiap penjual gorengan ala kaki lima, jamur crispy menjadi salah satu pilihan terlaris. Jika bunda tertarik untuk menikmati camilan satu ini, maka tak perlu membelinya karena bisa dibuat dengan begitu mudah.

Walau demikian, bunda harus menyiapkan bahan-bahan yang sesuai agar hasilnya sesuai harapan. Pasalnya, banyak yang mencoba membuatnya namun hasilnya kaku, keras, dan tidak renyah. Atau jika hasilnya renyah dan crispy namun kriuk-kriuknya tidak bertahan lama.

Oleh karena itu, kami akan memberikan beberapa tips terkait resep jamur crispy tahan lama kriuknya yang dapat bunda coba:

• Hindari mencuci jamur: jamur kemasan yang telah dijual di pasaran umumnya telah dibersihkan sedemikian rupa sehingga bunda tak perlu lagi mencucinya. Apabila dicuci, kadar airnya akan sangat tinggi. Hal ini akan mengakibatkan adonan lebih lembek sehingga hasil gorengannya akan kaku dan keras.
• Campuran tepung pelapis: pemilihan tepung pelapis yang tepat merupakan kunci sukses jamur menjadi crispy dan kriuk-kriuk. Kalian dapat menggunakan tepung terigu protein tinggi sebagai bahan pencelup dan tepung terigu protein rendah sebagai tepungn kering. Penambahan tepung maizena akan membuat gorengan lebih renyah.
• Penambahan baking soda: baking soda akan membantu mengeluarkan air namun menghalangi minyak terlalu banyak terserap pada gorengan. Jadi, gorengan jamur tidak akan terlalu banyak minyak dan lebih cripsy.
• Penambahan susu bubuk: dengan menambahkan susu bubuk makan akan menyebabkan protein pada adonan meningkat. Dengan protein yang tinggi, maka akan mengikat cairan yang ada sehingga jamur lebih krispi dan lebih tahan lama.
• Penggorengan deep frying: metode penggorengan dengan minyak yang banyak sampai menutupi seluruh bahan yang digoreng (deep frying) akan membuat lapisang tepungnya tidak rontok. Selain itu, suhu yang stabil di bagian atas dan bawahnya juga akan membuat gorengan matang secara merata.
• Penyimpanan yang tepat: setelah digoreng, jangan langsung disimpan. Namun biarkan dulu sampai agak dingin baru disimpan dalam wadah kedap udara sehingga bisa tahan lama sampai berhari-hari.

Resep Jamur Crispy Tahan Lama Kriuknya

Setelah bunda tahu apa saja tips membuat jamur agar lebih crispy dan lebih tahan lama, maka silakan simak beberapa resepnya berikut ini:

1. Resep Jamur Crispy Tepung Kering

Bahan-Bahan

• 100 gram jamur tiram (ukuran sedang)
• 10 sdm tepung terigu (protein sedang)
• 5 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung maizena
• ½ sdm bumbu penyedap
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdm ketumbar
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat

1. Uleg ketumbar, bawang putih, garam, bumbu penyedap
2. Campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras
3. Masukkan bumbu ke dalam tepung yang telah dicampur
4. Aduk hingga bumbu dan tepung tercampur merata
5. Masukkan jamur tiram ke dalam tepung kering tadi
6. Goreng hingga berwarna kuning keemasan
7. Jika sudah matang, angkat, tiriskan, dan hidangkan

2. Resep Jamur Crispy Tahan Lama Kriuknya Paling Enak

Bahan-Bahan

• 100 gram jamur tiram
• 7 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• Air secukupnya
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdm garam
• ¼ sdm ketumbar
• 1 siung bawang putih

Cara Membuat

1. Bagi tepung menjadi dua bagian untuk adonan basah dan kering
2. Buat adonan kering dengan memasukkan bumbu dan tepung
3. Untuk adonan basah, bisa tambahkan bumbu, tepung, dan air
4. Celupkan jamur ke adonan basah lalu celupkan ke adonan kering
5. Bisa ulangi hingga 3 kali proses pencelupan
6. Goreng jamur hingga matang atau sampai berwarna kuning keemasan
7. Angkat dan sajikan apabila telah matang

Itulah rincian resep jamur crispy tahan lama kriuknya yang dapat Bunda Dapurawit.com ikuti langkah-langkahnya. Selamat mencoba!