Resep Ceker Ayam

Selain daging, bagian ayam yang bisa diolah menjadi resep masakan salah satunya adalah ceker atau kaki ayam. Dicampur dengan berbagai bahan dan bumbu membuat rasanya semakin lezat.

Seiring dengan berkembangnya zaman, daging ayam tidak hanya dimasak bumbu nusantara seperti opor, ayam betutu, garang asem dan lainnya. Bisa juga menjadi pelengkap mie ayam, dimsum, cireng masih banyak lagi.

Ceker ayam menjadi bahan makanan yang tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Selain di sup, ceker bisa dimasak dengan bumbu pedas campur kemangi ataupun bumbu kuning dan digoreng menjadi ceker ayam krispi.

Kandungan gizi yang ada di ceker ayam juga bagus untuk tubuh loh bund apalagi untuk anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Tentu saja ya menu satu ini bisa bunda masak dan sajikan untuk keluarga dirumah.

Resep Aneka Olahan Ceker Ayam Pedas

Walapun daging ceker ayam sedikit, tapi tetep jadi masakan favorit sebagian masyarakat Indonesia. Buat bunda yang ingin mengolah ceker ayam tapi bingung, berikut ini inspirasi masak ceker ayam lezat.

Resep Ceker Ayam Pedas Manis

Bahan-bahan

• 250 gram ceker ayam, cuic bersih sampai kotorannya keluar
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 biji merica
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe 1/2 blok terasi
• 3 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 1 buah serai, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

1. Silahkan panaskan sedikit minyam tumis bumbu halus sampai matang, masukkan serai, daun jeruk dan salam
2. Selanjutnya masukkan ceker ayam, aduk sebentar sampai rata, masukkan air
3. Bumbui ceker dengan kaldu, gula, saus tiram, garam kecap
4. Tutuup wajan, msak sampai matang dengan api sedang agar bumbu bisa meresap sempurna
5. Jika air sudah menyusut segera angkat, tiriskan, beri irisan cabai keriting dan bawang goreng
6. Ceker pedas manis siap disantap

Resep Ceker Ayam Mercon

Bahan

• 1/2 kg ceker, cuci bersih

Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 cabe merah keriting
• 25 cabe rawit merah, 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Lain

• 6 lembar daun jeruk
• 2 buah serai
• 3 lembar daun salam
• 10 cabe rawit merah utuh
• 1 ikat kemangi
• 1 sdt gula merah
• 60 ml santan isntan
• 500 ml air
• Garam secukupnya

Cara Memasak

1. Pertama rebus ceker dengan api kecil sampai empuk, angkat, tiriskan
2. Selanjutnya tumis bumbu, daun jeruk, serai dan daun salam sampai harum, matang
3. Masukkan ceker ayam yang telah direbus, aduk rata
4. Tuangkan air, tambahkan garam dan gula merah, masak hingga menyusut, tambahkan santan, aduk rata
5. Langkah terakhir, masukkan rawit utuh dan daun kemango, aduk rata dan koreksi rasa
6. Angkat, sajikan

Resep Ceker Ayam Rica Hijau

Bahan-bahan

• 500 gram ceker rebus
• 1/2 bawang bombay cincang
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• Daun bawang
• Daun kemangi

Bumbu Halus

• 3 batang sereh
• 100 gram cabe keriting hijau
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Cara Memasak

1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan lengkap dengan sereh, daun jeruk, lengkuas, masak sampai bumbu matang
2. Beri gula, penyedap rasa, garam, kecap ikan lalu koreksi rasa
3. Tambah air dan ceker, masak sampai air menyusut
4. Terakhir masukkan daun bawang, kemangi, masak sebentar
5. Ceker rica cabe hijau siap disajikan

Resep Asem Asem Ceker

Bahan

• 1/2 kg ceker
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, potong
• Belimbing sayur
• Tomat hijau
• Cabe rawit
• Garam, gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Memasak

1. Langkah pertama rebus air, masukkab bawang merah, bawang putih, tambah daun salam, lengkuas dan beli,bing sayur
2. Tambahkan cabe rawit hijau, dan tomat hijau
3. Tambah gula, garam, masukkan ceker
4. Masak hingga ceker empuk, bumbu meresap
5. Sajikan ketika masih hangat

Itu tadi beberapa rangkuman resep ceker ayam enak dan praktis dari dapurawit.com bisa jadi ide menu harian bunda. Selamat mencoba dan berkreasi.