Siapa yang tidak suka dengan ayam ? daging ayam sendiri sering diolah menjadi beberapa menu makanan. Salah satunya adalah resep opor ayam spesial dengan kuah santan kental yang gurih dan kaya akan rasa.
Seperti kita tau bahwa ayam memang mudah untuk diolah serta harganya cukup terjangkau. Ada beberapa jenis cemilan seperti cireng isi ayam, dimsum ayam, kroket kentang isi ayam, nugget ayam dan masih banyak lainnya.
Opor ayam sendiri sudah identik dengan menu wajib ketika lebaran tiba, dipadukan dengan sambal, ketupat dan taburan bawang goreng. Namun, opor ayam juga sangat cocok dijadikan sebagai menu makan siang atau malam.
Campuran rempah dan bahan pendukung lainnya membuat rasa opor ayam semakin isitimewa. Tidak heran, apabila opor ayam menjadi hidangan yang banyak di gemari oleh masyarakat.
Resep Opor Ayam Spesial Lezat Paling Praktis
Nah, setelah membahas sedikit mengenai opor ayam spesial, tidak ada salahnya bunda coba membuat sendiri dirumah dan sajikan di meja makan untuk keluarga tercinta. Berikut ini resep opor ayam spesial yang bisa bunda ikuti.
Resep Membuat Opor Ayam Spesial
Bahan-bahan
- 1 kg ayam, potong-potong dan cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
- 1,5 liter air untuk merebus ayam
- 1 liter santan
Bahan Bumbu Halus
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 7 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten
Bahan Bumbu Cemplung
- 5 daun salam
- 3 daun jeruk
- 3 batang kecil kayu manis
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 1 sdm garam sesuai selera
- 1 sdm gula pasir sesuai selera
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
- Agar bisa menghilangkan bau amis, silahkan lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit
- Cuci bersih ayam
- Kemudian haluskan bumbu-bumbu halus
- Tumus bumbu halus sampai harum
- Masukkan semua bahan cemplung
- Masukkan ayam lalu aduk sampai berubah warna
- Masukkan air dan masak ayam sampai matang kurang lebih 30 menit
- Langkah berikutnya masukkan santan, masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah
- Koreksi rasa, setelah opor matang angkat
- Untuk pelengkapnya bisa ditambah dengan taburan bawang goreng
- Opor ayam spesial siap disajikan
FAQ
Aduk secara terus menerus pelan agar santan tidak pecah.
Bisa gunakan ayam kampung atau ayam boiler keduanya sama-sama enak, tergantung selera masing-masing.
Opor memang berbahan dasar santan dan wajib digunakan. Namun, bila bunda tidak suka dengan santan bisa ganti menggunakan fiber creme.
Itulah resep opor ayam spesial paling praktis yang sudah dapurawit.com bagikan. Namun, perlu di ingat karena bahan dasar kuah opor adalah santan, baiknya bunda konsumsi langsung habis jangan sampai berhari-hari karena opor mudah basi.
