Resep Mac and Cheese

Mac and cheese atau singkatan dari macaroni and cheese adalah salah satu resep yang berasal dari Amerika. Memiliki rasa gurih dan creamy yang berasal dari keju cheedar ataupun mozarella.

Biasanya mac and cheese dapat disajikan untuk menu sarapan, makan siang, makan malam bahkan bisa juga untuk cemilan sama seperti makaroni skotel. Sajian praktis ini dapat bunda berikan pada si kecil dirumah ataupun ayah.

Bahan utama yang dibutuhkan tentu saja macaroni ya, baiknya bunda gunakan elbow macaroni yang berbentuk melengkung setengah bulat. Tambahannya tentu saja keju, bisa langsung dimakan atau di panggang terlebih dahulu.

Saking populernya, sekarang sudah tersedia mac and cheese instan yang jauh lebih praktis dan bisa bunda beli di minimarket. Ada beragam isian seperti brokoli, potongan sosis, ayam, jagung, wortel dan lainnya.

Resep Mac and Cheese Praktis Ala Anak Kos

Untuk toping mac and cheese bisa diberi keju parut, mozarella, parmesan atau tepung roti kemudian di panggang sampai renyah. Nah berikut resep mac and cheese versi praktis.

Resep Mac n Cheese Praktis

Bahan-bahan

• 150 gram macaroni
• 4 lembar smoked beef, potonglah dadu
• 3 buah jamur kancing, iris
• 2 sdm butter
• 80 gram keju cheddar parut
• 50 gram keju mozarella
• 300 ml susu cair plain
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1 sdt parsley cincang
• Garam, gula, lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama didihkan air, beri sedikit garam
2. Masukkan macaroni, rebus makaroni sampai matang, angkat lalu tiriskan
3. Selanjutnya panaskan butter dalam wajan, masukkan bawang bombay tumis sampai harum
4. Masukkan smoked beef dan jamur, aduk rata sebentar sampai rata
5. Masukkan tepung terigu sampai rata , tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata
6. Bumbui garam, lada bubuk, gula, aduk rata
7. Langkah berikutnya masukkan keju cheddar parut dan mozarella, aduk rata
8. Masukkan makaroni, aduk hingga rata, matikan api
9. Sajikan segera mac and cheese dengan taburan parsley cincang
10. Mac n cheese siap disajikan

Resep Mac n Cheese Smoked Beef

Bahan-bahan

• 150 gram macaroni
• 4 lembar smoked beef, potong
• 1 bonggol brokoli, potong perkuntumnya
• 2 sdm butter
• 80 gram keju parut
• 50 gram keju mozarella
• 300 ml susu cair plain
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1 sdt parsley cincang
• Garam, lada, gula secukupnya

Cara Membuat

1. Silahkan didihkan air, beri sedikit garam, masukkan makaroni, rebus makaroni sampai matang, angkat, tiriskan.
2. Seduh brokoli dengan air mendidih, biarkan selama 2 menit, buang airnya, siram air dingin lalu tiriskan
3. Selanjutnya panaskan butter dalam wajan, masukkan bawang bombay, tumis sampai wangi, masukkan smoked beef, aduk sebentar hingga rata
4. Langkah berikutnya masukkan tepung terigu, aduk sampai rata, tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, aduk merata
5. Lalu masukkan keju cheddar dan mozarella, masukkan macaroni dan brokoli, aduk rata, matikan api
6. Segera sajikan mac n cheese dengan taburan parsley

Resep Mac n Cheese Panggang

Bahan

• 100 gram macaroni elbow, masak hingga aldente
• 1/2 kaleng kecil kornet, dapat diganti dengan daging cincang
• 1 batang wortel, serut kasar
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair uht
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gram keju parut
• Garam, gula, merica, kaldu bubuk, pala bubuk secukupnya
• Mozarella untuk toping
• Cheddar parut
• Parsley bubuk

Cara Membuat

1. Pertama lelehkan margarin, masukkan kornet, aduk sampai matang
2. Masukkan bawang-bawangan, wortel serut masak sampai wangi
3. Tambahkan tepung terigu, aduk biarkan tepung matang, gunakan api kecil
4. Selanjutnya masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk terus sampai mengental
5. Tambahkan keju parut, aduk dan masak sampai keju meleleh
6. Kemudian tambah bumbu, koreksi rasa
7. Masukkan makaroni yang sudah direbus, aduk rata, matikan api
8. Tambah kocokan telur, aduk sampai menyatu

Bahan Saus Daging

• 100 gram daging cincang
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat sehar
• 50 ml air matang
• 3 sdm pasta tomat
• 4 sdm saos tomat
• Garam, gula, merica secukupnya
• Basil kering
• Oregano kering
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Saus Daging

1. Tumis daging cincang sampai berubah warna, masukkan bawang, tumis sampai wangi
2. Tambahkan pasta tomat, saos tomat, tomat segar dan air matang
3. Masukkan bumbu, test rasa
4. Masak saus sampai mengental dan tomat hancur
5. Langkah terakhir masukkan oregano, basil, angkat, sisihkan

Cara Penyelesaian

1. Silahkan panaskan oven api bawah, siapkan ramekin atau wadah aluminium foil, oles margarin tipis
2. Masukkan adonan makaroni sampai sedikit penuh, sisakan ruang untuk saus daging, ratakan
3. Tambah saus daging, ratakan, tabur keju cheddar
4. Panggang sekitar 30-40 menit
5. Tambah mozarella dan bubuk parsley, panggang kembali sampai mozarella meleleh
6. Sajikan mac n cheese panggang saat hangat

Selain jenis elbow macaroni, bunda bisa gunakan makaroni berbentuk panjang, namun baiknya potong dulu sebelum merebusnya. Itulah resep mudah membuat mac and cheese yang sudah dapurawit.com berikan, selamat mencoba dirumah bund.