Resep Udon

Resep udon bisa bunda buat sendiri dirumah menggunakan bahan-bahan sederhana namun rasa yang tidak kalah enak dengan resep udon di Jepang. Bahkan bisa ditambah berbagai toping diatasnya.

Cara penyajian udon hampir sama dengan ramen yaitu disiram kuah ditambah toping sesuai selara. Bunda bisa menikmati udon dengan cara di goreng ataupun diberi kuah seperti udon pada umumnya.

Jika bunda penggemar masakan Jepang tentu sudah tidak asing lagi sama Chicken Katsu ataupun beef teriyaki. Tidak hanya masyarakat Jepang saja yang menyukai kedua menu tersebut bahkan masyakat luarpun menggemarinya.

Udon dapat kita jumpai di beberapa Mall bahkan restauran yang menjual aneka masakan Jepang. Jadi, untuk masyarakat Indonesia yang menyukai udon tidak perlu jauh-jauh utuk menikmatinya.

Resep Udon Kuah dan Goreng Spesial

Bahan utama yang digunakan adalah udon yaitu mie kenyal dengan potongan yang cukup besar dibanding mie ramen. Berikut ini akan dapurawit sajikan aneka resep udon yang lezat.

Resep Katsu Udon

Bahan-bahan

• 4 bungkus udon

Bahan Kuah

• 4 cup kaldu dashi atau 1000 ml
• 2 sdm mirin bisa gunakan mirin dari kikkoman
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• Kaldu jamur secukupnya

Toping

• 3 buah katsu yang sudah dipotong
• Kremesan
• Daun bawang iris tipis sesuai selera
• Cabe rawit potong kecil

Cara Memasak

1. Pertama rebus udon didalam air mendidih selama 50 deitk, angkat, tiriskan lalu sisihkan
2. Campurkan semua bumbu kuah ke saus pan sampai mendidih, tes rasa
3. Jika dirasa sudah cukup, matikan kompor
4. Letakkan udon di mangkuk, tuangkan kuahnya
5. Hias udon dengan tambahan daun bawang, cabe rawit, katsu dan juga kremesan
6. Udon kuah katsu siap dihidangkan

Resep Udon Goreng

Bahan-bahan

• 2 bungkus udin
• 100 gram daging sapi, iris tipis
• 1 buah wortel, potong korek api

Bahan Bumbu

• 2 siung bawang putih
• 1 buah prei
• 4 sdm keap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm arak (boleh diskip)
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap teriyaki
• Sedikit wijen untuk taburan

Cara Membuat

1. Pertama buka kemasan udon, cuci bersih lalu tiriskan
2. Tumis bawang, masukkan daging sapi, kecap-kecapan, arak, wortel, aduk sampai wangi
3. Masukkan udonnya aduk sampai merata, tambahkan air kurang lebih 1/2 gelas
4. Masak sesuai tingkat kemtangan yang bunda inginkan
5. Jika sudah matang, angkat taburi sedikit wijen
6. Udon goreng siap dinikmati

Resep Chicken Curry Udon

Bahan-bahan

• 1 bungkus mie udon basah, (rebus 2 menit lalu saring)
• 100 gram dada ayam
• 1/2 wortel korek api
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdm kari blok, hancurkan dengan sedikit air panas
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica bubuk
• Dashi secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 1 sdt maizena (silahkan laurtkan dengan sedikit air)

Cara Memasak

1. Langkah pertama tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan ayam lalu masak sampai matang
3. Selanjutnya masukkan wortel, daun bawang, dan kari blok, masak sambil terus diaduk sampai kari larut, tambahkan air secukupnya
4. Masukkan dashi, garam, merica, dashi, aduk rata, masak sampai matang
5. Berikutnya tambahkan udon, aduk rata
6. Masukkan larutan maizena, beri daun bawang, telur rebus, Nori, Crabstik.
7. Chicken curry udon siap disajikan

Nah itu tadi beberapa resep udon kuah dan goreng dari dapurawit.com. Isian toping bisa bunda buat sendiri atau beli kemasan seperti udang, teriyaki, beef, sukiyaki dan lainnya.