Indonesia memang dikenal dengan beragam masakannya yang penuh dengan rempah, salah satunya adalah soto ayam dengan resep sederhana namun rasanya dijamin lezat.
Beberapa daerah memiliki resep soto yang berbeda-beda ada soto bening, soto daging, soto betawi dan semua menu soto hampir digemari oleh masyarakat.
Meski soto masuk kedalam masakan tradisional, namun tidak pernah sepi dari penggemar, soto cocok disajikan untuk makan siang.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat soto ayam terbilang mudah karena semua biasa digunakan untuk masak sehari-hari.
Resep Soto Ayam Sederhana Ala Rumahan
Untuk lebih jelasnya lagi, bunda langsung saja simak ulasan resep soto ayam yang akan dibahas pada artikel di bawah ini.
Resep Soto Ayam
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung potong jadi 4 bagian
- 2 liter air/secukupnya
- 1 liter santan sedang
- 3 cm lengkuas geprek
- 3 batang serai memarkan
- 10 lembar dan jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang daun pre iris
- Garam, gula, penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 7 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 5 cm kunyit sangrai
- 3 cm jahe sangrai
- 2 cm kencur
- 2 cm temu kunci
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 sampai 1/2 buah pala
Bahan Pelengkap
- Kol iris
- Taoge
- Tomat iris
- Daun seledri iris
- Daun kucai iris
- Daun bawang iris
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Kerupuk udang
- Sambal
Cara Membuat
- Pertama tumis bumbu halus sampai matang beserta lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
- Kemudian masukkan ayam hingga berubah warna lalu tuang 2 liter air secukupnya
- Beri garam, gula, penyedap, masak sampai ayam empuk.
- Angkat ayam lalu goreng dan di suwir-suwir, sisihkan.
- Tambahkan air bekas merebus ayam kepermukaan semula, masukkan juga santan, didihkan.
- Tambahkan daun pre, koreksi rasa, matikan kompor.
Cara Penyajian Soto Ayam
- Siapkan mangkok lalu tata ayam suwir. kol iris, tomat, lalu siram dengan kuah soto panas.
- Tambahkan tauge, taburan bawang goreng, seledri, daun bawang, kucai.
- Sajikan bersama pelengkap lainnya seperti jeruk nipis, sambal, dan kecap.
- Soto ayam siap untuk dinikmati.
FAQ
Untuk resep kuah soto memang hampir sama, jika bunda menghindari santan tentu saja tetap bisa menggunakan resep ini untuk membuat soto kuah bening.
Apabila bunda dirumah bosan dengan ayam, boleh sekali diganti dengan daging sapi namun pada proses merebusnya, usahkan lebih lama dari merebus ayam ya bund.
Demikian ulasan mengenai resep soto ayam yang sudah dapurawit.com berikan untuk ide makan siang bunda bersama keluarga. Resep lain yang tidak kalah penuh dengan rempah dan rasanya pedas berasal dari Manado adalah AYAM WOKU, bunda bisa coba kedua menu dirumah.
