Resep Singkong Goreng Merekah Tanpa Air Es

Salah satu cara memasak singkong goreng agar merekah yang seringkali dibagikan adalah menggunakan air es. Padahal masih ada resep singkong goreng merekah tanpa air es yang bisa dicoba.

Untuk bunda dapurawit yang tidak punya stok air es, tentu resep yang satu ini bisa menjadi solusi untuk membuat singkong goreng tetap merekah meski tidak pakai air es. Jadi simak resepnya berikut ya!

Resep Singkong Goreng Merekah Tanpa Air Es

Selain bisa dijadikan ide camilan untuk keluarga, resep singkong goreng merekah tanpa air es ini juga dapat dijadikan sebagai ide jualan.

Singkongnya punel, cita rasanya pun gurih.  Resep ini bisa dipastikan dapat menjadi sebuah ladang cuan untuk bunda dapurawit di rumah.

Bahan

Bahan – bahan yang perlu disiapkan sangat simpel dan pastinya mudah ditemukan. Kalau biasanya bunda dapurawit membuat singkong goreng perlu air es, sekarang kita akan skip air es.

Air es tidak akan menjadi salah satu bahan dari resep kali ini. Beberapa bahan membuat singkong goreng merekah tanpa air es yang perlu disiapkan di antaranya :

• 2 kg singkong (pastikan yang punel dan kualitasnya bagus)
• 3 – 5 siung bawang putih
• 3 sendok makan garam
• Air 1500 ml
• Micin atau bumbu penyedap rasa (optional)

Cara Memasak Singkong Goreng Merekah Tanpa Air Es

• Siapkan 2 kg singkong, kupas dan cuci sampai bersih
• Potong menjadi ukuran 2 cm atau sesuai dengan selera, sisihkan.
• Ambil cobek, haluskan 3 – 5 siung bawang putih
• Siapkan dandang atau wadah besar, masukkan garam 3 sendok makan, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, masukkan micin dan 1500 ml air. Aduk sampai tercampur merata dan sisihkan.
• Siapkan wajan, isi dengan minyak banyak – banyak atau minyak besar.
• Panaskan wajan berisi minyak, masukkan singkong yang sudah dibersihkan dan dipotong kemudian goreng dengan tingkat kematangan 70%.
• Kalau tingkat kematangannya sudah 70%, langsung angkat.
• Tanda kematangan singkong mencapai 70% adalah bagian tengah singkongnya sudah mulai mekar.
• Masukkan singkong goreng ke dalam air rendaman di dandang, rendam singkong kurang lebih selama 10 menit atau sampai merekah.
• Hindari merendam singkong lebih dari 10 menit atau terlalu lama karena nantinya dapat hancur ketika ditiriskan.
• Jadi dalam proses merendam, ketika bagian luar singkong goreng sudah merekah bisa langsung diangkat.
• Kalau sudah 10 menit, angkat singkong goreng dari air rendaman dan tiriskan beberapa saat sampai singkong gorengnya dingin.
• Kalau singkong goreng tadi sudah dingin, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan jumlah besar pada wajan.
• Goreng kembali singkong yang sudah digoreng dengan tingkat kematangan 70% dan sudah direndam pada air di dandang tadi.
• Goreng sampai berwarna kecoklatan dan sampai matang 100% atau sempurna. Jika singkong sudah matang sempurna, angkat lalu tiriskan.
• Hasilnya, singkong goreng akan merekah dan siap disajikan pada piring saji.

Benarkah cara menggorengnya adalah dilakukan dua kali penggorengan?

Benar sekali. Cara menggoreng singkong supaya dapat merekah tanpa perlu air es adalah dilakukan dua kali penggorengan.

Setelah penggorengan pertama, singkong dimasukkan ke dalam air berbumbu selama beberapa saat. Kalau sudah, digoreng kembali sampai matang sempurna.

Dapatkan singkong goreng merekah yang renyah, enak, gurih dan tanpa repot menyiapkan air es. Selamat mencoba!.

Saran penyajian

Singkong goreng merekah yang cita rasanya sudah empuk, garing, renyah, dan gurih bisa disantap langsung pada kondisi hangat. Bunda dapurawit akan temukan kenikmatan surga dibalik cita rasanya.

Selain disantap langsung, ada beberapa saran penyajian singkong goreng merekah yang juga bisa jadi pilihan yaitu :

• Disajikan dengan cocolan saus sambal, cita rasa gurih berpadu pedasnya saus sambal akan menggugah selera. Bunda dapurawit yang suka masakan gurih dan pedas wajib coba saran penyajian yang satu ini.
• Disajikan dengan dibaluri saus keju, untuk pecinta hidangan gurih dan pastinya pecinta keju wajib coba saran penyajian ini.
• Disajikan dengan parutan keju cheddar atau bisa merk lain juga akan membuat cita rasanya semakin sempurna.
• Disajikan bersama cocolan mayonaise juga dapat menjadi pilihan yang pas.

Kesimpulan

Memasak singkong goreng merekah bisa dicoba tanpa air es. Jadikan resep singkong goreng merekah tanpa air es di atas sebagai rekomendasi cara memasak yang tepat.

Sajikan dengan aneka kreasi untuk membuat cita rasanya semakin istimewa. Selamat mencoba resep singkong goreng merekah tanpa air es di atas. Jadikan sebagai ide camilan sederhana enak untuk keluarga.