Salah satu makanan western yang cukup populer yaitu steak. Namun, taukah bunda bahwa Indonesia juga mempunyai makanan serupa yang bernama selat solo atau di sebut juga bistik Jawa dengan resep yang lebih mudah.
Kemunculan makanan yang satu ini memang tidak terlepas dari pengaruh saat masa penjajahan Belanda. Saat itu, kaum menengah keatas memadukan makanan khas Belanda dengan citarasa lokal.
Selain selat Solo, ada salah satu olahan makanan manis dan gurih yang tidak kalah lezatnya yaitu gudeg solo serta dikenal memiliki citarasa berbeda. Maka dari itu, apabila bunda pergi ke Solo jangan lupa mencoba dua menu tersebut.
Perlu bunda ketahui selat Solo merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi bercampur bumbu-bumu khas di dalamnya. Selain itu, penyajian selat Solo juga dilengkapi dengan sayuran seperti wortel, buncis, selada dan lainnya.
Resep Selat Solo atau Bistik Jawa Klasik
Kembali ke resep selat Solo, mungkin sebagian bunda masih bertanya-tanya seperti apa cara membuat dan bahan apa saja yang digunakan. Nah, bunda dirumah tidak perlu kawatir, langsung saja simak ulasan di bawah ini.
Resep Membuat Selat Solo
Bahan-bahan
- 300 gram daging sapi
- 5 telur direbus, kupas
- 3 tomat, potong kecil-kecil
- 1 biji pala, belah 4
- 4 sdm kecap manis atau secukupnya
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 8 bawang merah
- 3 bawang putih
Pelengkap Sajian Selat Solo
- Kentang rebus atau goreng
- Daun selada
- Tomat
- Buncis rebus
- Wortel rebus
- Telur yang sudah dimasak, belah dua
Cara Membuat
- Pertama potong daging tipis melawan serat, pukul-pukul daging sedikit agar cepat empuk
- Selanjutnya tumis bumbu halus sampai wangi dan matang
- Kemudian masukkan daging dan kecap manis, masak sampai berubah warna.
- Masukkan air, aduk-aduk
- Langkah berikutnya masukkan telur rebus, tomat dan semua sisa bahan, koreksi rasa
- Masak sampai daging empuk
- Silahkan cek sisa kuah selat, bisa ditambahkan air matang lagi apabila suka kuah yang banyak
- Tambahkan garam atau gula bila perlu, masak sampai matang
- Jika sudah matang, matikan kompor lalu sajikan bersama bahan pelengkap
FAQ
Galantin merupakan daging cincang yang dibentuk silinder kemudian di potong-potong dan dihidangkan bersama kuah selat solo.
Umumnya, selat solo terbuat dari daging sapi. Namun, apabila bunda ingin mengganti daging boleh saja sesuaikan dengan selera masing-masing.
Pastikan bunda merebusnya sampai empuk, atau agar lebih mudah menyantap Selat Solo bisa membuat Galantin saja.
Demikian resep selat Solo yang sudah dapurawit.com ulas secara lengkap mulai dari bahan sampai proses membuatnya. Selain lezat, makanan ini juga terbilang sehat karena terdapat bahan pelengkap sayuran.
