Resep Seblak Kuah Pedas Khas Bandung

Resep Seblak Kuah Pedas Khas Bandung

Pedas, enak, dan bikin kenyang, itulah tiga kata yang selama ini selalu identik untuk menggambarkan tentang masakan asal Bandung yaitu seblak. Bagi pecinta seblak, kali ini kita akan berbagi resep seblak kuah pedas khas Bandung.

Dengan resep ini pecinta seblak tidak perlu repot ke sana kemari ketika ingin makan seblak karena seblak khas Bandung bisa dibuat sendiri di rumah. Tertarik? maka berikut resep bahan dan cara membuat.

Resep Seblak Kuah Pedas Khas Bandung

Seblak kuah pedas khas Bandung sebenarnya banyak kreasinya. Ada yang dibuat hanya kerupuk, ada yang dicampur dengan mie, seafood instan, tambahan telur, dan bahkan topping ceker.

Semuanya bisa dibuat sesuai selera bunda dapurawit di rumah. Kali ini, kita akan berbagi beberapa kreasi resep seblak kuah pedas khas Bandung yang enak, lezat, dan nagih.

Resep Seblak Kuah Pedas Khas Bandung Original

Resep Seblak Kuah Pedas Khas Bandung Original
Source Image: Endeus

Seblak kuah pedas khas Bandung original ini merupakan originalnya seblak kuah khas Bandung yang menggunakan bahan utama kerupuk dan makaroni kemudian dibumbui dengan rempah seblak yang khas.

Cita rasa gurih dan aromatik dari rempahnya, serta pedas yang didapat dari kuah akan berpadu menjadi sebuah cita rasa masakan yang sempurna.

Nama resepResep seblak kuah pedas khas Bandung original
KategoriMasakan pedas
Waktu penyajian50 menit
Jumlah penyajian1 porsi

Bahan utama yang diperlukan:

  • 1 genggam kerupuk bawang (rendam dengan air hangat 15 menit)
  • Makaroni (rendam dengan air hangat bersama kerupuknya)
  • Ayam suwir

Bahan bumbu seblak yang diperlukan:

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Cabai merah kecil 7 buah, atau bisa ditambah dan dikurangi sesuai selera pedas bunda
  • Cabai merah besar 2 buah
  • Kencur 1 ruas
  • Sawi secukupnya
  • Sosis 2 buah
  • Telur 1 butir
  • Daun bawang 1 batang
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa atau kaldu jamur secukupnya
  • Air 3 gelas

Cara membuat seblak kuah pedas khas Bandung original

  • Siapkan cobek, haluskan semua bumbu yang perlu dihaluskan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Bisa dihaluskan bersama garam dan gula.
  • Siapkan wajan, tambahkan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
  • Tambahkan air 3 gelas yang sudah disiapkan, tunggu sampai mendidih.
  • Masukkan telur, aduk merata lalu tambahkan kerupuk, makaroni, sosis, dan ayam suwir.
  • Tambahkan kaldu jamur atau bumbu penyedap rasa.
  • Cicipi, jika ada yang kurang bisa ditambah dan sajikan selagi hangat.

Resep Seblak Kuah Mie Sosis Khas Bandung

Resep Seblak Kuah Mie Sosis Khas Bandung
Source Image: Cookpad

Pedas, enak, tapi mengenyangkan. Demikian tiga kata yang dapat kita jabarkan untuk mengulas resep seblak kuah mie sosis ini.

Bagi bunda dapurawit yang kurang suka kerupuk tapi ingin menikmati seblak kuah pedas khas Bandung bisa coba variasi resep yang satu ini. Dijamin pedas dan gurihnya mie bikin nagih.

Nama resepResep seblak kuah mie sosis khas Bandung
KategoriMasakan pedas
Waktu penyajian60 menit
Jumlah penyajian1 porsi

Bahan utama yang diperlukan:

  • Mie instan kuah (mie indomie rasa bawang) 1 bungkus
  • Kerupuk bawang 1 genggam
  • Telur 1 butir
  • Bakso sapi 3 buah
  • Sosis 1 buah, iris atau potong melingkar
  • Air panas secukupnya

Bahan bumbu halus yang diperlukan:

  • Kencur 1 cm
  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 4 siung
  • Cabai rawit 7 buah (boleh disesuaikan untuk ditambah atau dikurangi)
  • Merica bubuk ¼ sendok teh
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat seblak kuah mie sosis khas Bandung

  • Rendam kerupuk mentah dengan air panas sekitar 15 menit, sisihkan
  • Haluskan kelompok bumbu halus yang sudah disiapkan, kemudian tumis sampai harum.
  • Kocok telur, tuangkan ke dalam bumbu tumis lalu aduk merata.
  • Tambahkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih. Air menentukan jumlah kuahnya. Semakin banyak airnya maka kuahnya juga semakin banyak.
  • Masukkan mie instan dan bumbunya.
  • Masukkan juga kerupuk yang sudah direndam, dan biarkan melunak.
  • Beberapa saat kemudian, masukkan bakso sapi, dan sosis.
  • Tambahkan bumbu penyedap rasa, garam, dan gula kalau belum dimasukkan.
  • Biarkan sampai mendidih, cicipi rasa.
  • Kalau ada yang kurang bisa ditambah kemudian setelah matang, angkat dan sajikan.

Saran Penyajian Seblak Kuah Pedas Khas Bandung

Untuk bunda dapurawit yang suka tetelan atau ceker, resep seblak kuah pedas khas Bandung di atas bisa diberi topping ceker atau tetelan. Topping yang diberi akan menambah cita rasa dari seblak yang dibuat.

Atau kalau suka seafood, sosis seafood, atau dumpling keju, bisa dijadikan ide topping juga untuk resep di atas. 

Kesimpulan

Seblak merupakan masakan pedas khas Bandung yang dapat dikreasikan dengan aneka ragam bahan mulai dari kerupuk, mie, atau makaroni. Toppingnya sendiri beragam.

Bunda dapurawit bisa memberi topping dumpling, sosis, ceker, tetelan, atau apapun sesuaikan saja dengan selera. Selain bisa disantap keluarga, dijadikan ide jualan juga bisa banget dan pastinya menguntungkan. Jadi, selamat mencoba resep seblak kuah pedas khas Bandung di atas.

Bagikan:

Ari Prasetyo

Blogger dan pecinta kuliner yang suka berkunjung ke berbagai restoran serta cafe yang nantinya akan di review serta di publikasikan di website dapurawit.

Tinggalkan komentar