Resep Sayur Pakis Santan

Menu sehari-hari memang penting adanya sayuran, karena sayuran mampu menambah energi dan vitamin. Salah satu jenis sayuran yang bisa bunda masak dirumah yaitu resep sayur pakis dan dipadukan dengan santan gurih.

Perpaduan antara sayur pakis dan santan menjadi satu menu yang lezat. Bisa ditambah dengan tempe atau tahu sebagai campurannya, untuk campuran sayur pakis bisa di sesuaikan dengan selera bunda.

Bagi pecinta masakan bersantan, selain sayur pakis santan, bunda bisa coba memasak gule kambing yang tidak kalah lezat. Kedua menu tersebut cocok disajikan saat ada acara keluarga ataupun menu makan malam.

Terdapat beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur pakis diantaranya bawang merah, bawang putih, pakis, santan kental, dan tambahan bumbu lainnya. Jika ingin pedas, bisa ditambah dengan cabe rawit.

Resep Sayur Pakis Santan Kuah Gurih Paling Praktis

Nah setelah membahas sedikit mengenai sayur pakis santan, sekarang saatnya bunda mengetahui apa saja bahan dan cara membuatnya.

Resep Membuat Sayur Pakis Santan

Bahan-bahan

• 2 ikat pakis
• 1 santan kara (15ml)
• 500 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tempe ukuran kecil (potong dadu)
• 1 sdt lada bubuk
• 1 ruas jari jahe geprek
• 1 batang serai geprek
• Penyedap rasa

Bahan Bumbu Ulek

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 cabe rawit
• 3 cabe keriting
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 sdm gula
• 3 sdt garam

Cara Membuat

1. Pertama cuci pakis yang sudah di potong sampai bersih
2. Setelah itu rendam dengan air panas kurang lebih 15 menit (untuk menghilangkan lendir/getahnya)
3. Selanjutnya tumis bumbu ulek, masukkan daun salam, serai, jahe geprek lalu tumis sampai wangi
4. Masukkan pakis yang sudah direndam menggunakan air panas
5. Masukkan tempe yang telah dipotong dadu, tambahkan 500 mk air, aduk sampai rata dan mendidih
6. Langkah berikutnya tambahkan santan kara 15 ml aduk sampai merata, koreksi rasa
7. Masak sampai sayur matang
8. Angkat dan sayur pakis santan siap disajikan

Manfaat Sayur Pakis

Sayur pakis mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan tubuh diantaranya baik di konsumsi untuk kesehatan mata karena mengandung vitamin A dan mampu meningkatkan kekebalan tubuh serta melindungi tubuh dari infeksi. Selain itu, Vitamin A membantu menjaga mata tetap lembap dan menjaga kesehatan kulit.

Mengonsumsi sayur pakis mampu menjaga kesehatan jantung, menjaga kepadatan tulang, baik di konsumsi untuk produksi sel darah merah dan kaya akan potasium dan bermanfaat untuk kekuatan otot, mencegah terjadi kram serta menjaga kesehatan tulang.

Tidak hanya kaya manfaat, terdapat kandungan nutrisi bermanfaat untuk tubuh di dalam sayur pakis, antara lain :

• Serat 25 gram
• Kalsium 4%
• Zat besi 7%
• Vitamin A 80% AKG
• Vitamin C 50% AKG
• Kalori 40
• Karbohidrat 6 gram
• Potasium 370 gram

Itulah informasi mengenai resep membuat sayur pakis santan dari dapurawit.com. Selain memberikan resep yang mudah, sayur pakis memang kaya akan manfaat baik untuk kesehatan. Namun, mengolahnya harus dengan cara yang benar.