Membuat resep sayur labu siam santan untuk ketupat bisa jadi ide menu makan siang ataupun makan malam bersama keluarga. Selain resep membuatnya mudah, rasa gurih dari kuah santan membuat masakan ini terasa lezat.
Apalagi sayur labu siam santan dipadukan dengan ketupat, telur rebus, kerupuk dan juga sambal. Sayur ini juga bisa menjadi menu lebaran karena seperti kita tau, lebaran identik dengan ketupat dan opor ayam atau gule kambing.
Makan masakan yang bersantan rasanya kurang lengkap jika tidak mencoba minuman yang creamy juga seperti buko pandan. Bunda dirumah bisa mencoba membuat masakan sekaligus minuman yang segar.
Untuk membuat sayur labu siam santan tidaklah sulit, bunda hanya membutuhkan beberapa bahan saja dan tentunya santan kental. Untuk isiannya boleh ditambah dengan beberapa bahan lainnya sesuaikan saja dengan selera masing-masing.
Resep Sayur Labu Siam santan Untuk Ketupat Praktis
Meski sayur labu siam santan banyak dijual di beberapa tempat. Namun, apabila bunda ingin lebih hemat, bisa mencoba resep sayur labu siam untuk ketupat mulai dari bahan yang digunakan sampai proses membuatnya berikut ini.
Resep Membuat Sayur Labu Siam Santan Untuk Ketupat
Bahan-bahan
- 1 potong dada ayam, potong-potong
- 1 buah labu siam, kupas, iris korek api
- 2 buah wortel, iris korek api
- Seruas lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- 300 ml santan kental
- 1 liter santan cair
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 8 cabe merah keriting
- 4 cabe rawit merah
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 4 cm kunyit, bakar
- 1 batang sereh ambil bagian putihnya saja
Cara Memasak
- Pertama tumis bumbu halus dan daun-daunan sampai harum dan bumbu matang
- Selanjutnya masukkan ayam, aduk sampai berubah warna
- Tuangkan santan cair, masak sampai mendidih dan empuk
- Kemudian masukkan wortel dan labu siam, bumbui dengan gula, kaldu jamur, garam
- Setelah sayuran empuk, tuangkan santan kental
- Maska sampai mendidih sambil terus diaduk
- Jika sudah matang, angkat dan sayur labu siam santan siap disajikan
Manfaat Labu Siam Untuk Kesehatan
Labu siam biasanya sering disajikan untuk lalapan atau dibuat menjadi masakan. Namun, taukah bunda bahwa labu siam tidak hanya memiliki rasa enak ketika dioleh menjadi makanan, namun memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, antara lain :
- Kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan, karena terdapat kandungan nutrisi seperti mineral, serat, vitamin.
- Mengandung antioksidan alami, seperti kita tau bahwa antioksidan menjadi senyawa yang berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan sel, menurunkan stres, dan mengurangi peradangan
- Mampu meningkatkan kesehatan jantung, labu dikenal bermanfaat membantu menekan risiko penyebab penyakit jantung seperti kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi serta mampu menjaga aliran darah
- Mampu membantu mengontrol kadar gula darah, labu siam memiliki kandungan karbohidrat rendah
- Baik dikonsumsi untuk ibu hamil, folat ataupun vitamin B9 yang dibutuhkan oleh ibu hamil ada di labu siam
FAQ
Setelah labu siam di potong-potong, taburi dengan garam lalu remas perlahan sampai getah hilang, cuci bersih.
Tentu saja boleh, silahkan tambah daging ayam, daging sapi, atau tetelan sesuai selera.
Aduk sesekali perlahan satu arah.
Sekian informasi bagaimana cara membuat resep sayur labu siam yang dapat disajikan bersama ketupat dari dapurawit.com. Menu ini cocok menjadi menu olahan sayur saat lebaran atau saat ada acara keluarga.
