Resep Sayur Asem

Sayur asem adalah sayur favorit banyak orang, selain rasanya yang segar resep sayur asem juga sehat karena terdapat berbagai macam aneka sayuran. Tidak hanya itu saja, sayur asem juga mudah dibuat loh.

Ciri khas dari sayur asem adalah kuahnya segar dengan perpaduan asem yang menonjol dan terdapat rasa manis, asin dan pedas menjadi satu. Rasa asem dari masakan ini berasal dari asem jawa, tomat atau belimbing wuluh.

Penggunakan asem jawa dan belimbing wuluh tidak hanya digunakan untuk memasak sayur asem saja. Ada beberapa jenis masakan yang menggunakan belimbing wuluh seperti asem-asem daging, garang asem ayam, dan lainnya.

Nah, untuk membuat sayur asem sendiri tidak dipatok menggunakan satu bahan asem saja ya. Untuk bunda yang suka dengan kuah bening, bisa gunakan tomat atau belimbing wuluh, sedangkan penyuka kuah pekat gunakan asem jawa.

Resep Sayur Asem Kampung Bumbu Ulek Ala Rumahan

Resep Sayur Asem Kampung Bumbu Ulek Ala Rumahan

Nah, dikesempatan kali ini, dapurawit akan memberikan resep ndeso yang ngangenin yaitu resep sayur asem. Untuk lebih jelasnya, silahkan bunda bisa ikuti cara membuat sayur asem dan tips agar rasanya segar.

Resep Sayur Asem

Resep Sayur Asem
Resep Sayur Asem – @susie.agung

Bahan-bahan

  • 1 buah jagung, potong-potong
  • 6 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • 1 genggam kacang tanah
  • 1 genggam melinjo
  • 1 ikat daun melinjo muda
  • 1/2 buah labu siam, potong-potong
  • 1/4 buah pepaya muda
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 2 sdm air asam jawa
  • 5 buah belimbing wuluh
  • Secukupnya garam

Bahan Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 cabai merah besar
  • 3 cabai merah keriting
  • 1/2 sdt terasi matang

Cara Membuat

  1. Langkah pertama didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas
  2. Kemudian masukkan jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda, masak sampai sayuran empuk
  3. Berikutnya masukkan belimbing wukuh dan sisa sayuran, bumbu garam, gula merah, serta air asam jawa
  4. Biarkan sampai semua sayuran matang dan bumbu meresap
  5. Jika sudah matang, matikan api
  6. Tuang sayur ke dalam mangkuk lalu sayur asem siap disajikan

FAQ

Bolehkah Tidak Menggunakan Belimbing Wuluh ?

Boleh, karena sudah mendapatkan rasa asam dari asam jawa.

Tips Memasak Sayur Asem Segar ?

Gunakan bahan-bahan atau sayuran sesuai selera dan pastikan menggunakan air asam jawa atau boleh juga belimbing wuluh, sesuai selera.

Sayur asem biasanya sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat, sambal, dan ikan asin. Itulah resep membuat sayur asem yang segar dan praktis dari dapurawit.com bisa langsung dicoba untuk menu makan siang nih bund.

Tinggalkan komentar