Siapa yang tidak kenal dengan resep sate lilit khas Bali yang memiliki rasa gurih, wangi dan lezat. Karena sate lilit terbuat dari daging ayam dicampur dengan bumbu genep yang pedas menyengat.
Selain mempunyai makanan khas seperti ayam betutu di campur dengan sambal matah. Pulau Bali juga mempunyai banyak makanan tradisional yang tidak kalah lezat sepeti halnya sate lilit ini.
Membuat sate lilit terbilang mudah, daging ayam atau daging ikan yang sudah di bumbui kemudian dililitkan ke batang serai. Setelah dililitkan, langkah selanjutnya sate di bakar agar mendapatkan citarasa yang lebih enak.
Khusus di Pulau Dewata sate lilit tidak hanya dinikmati bersama nasi hangat sebagai lauk, namun sering ada di acara keagamaan serta pesta keluarga. Penyajian sate yang dililitkan pada batang serai membhagnya unik dan berbeda.
Resep Sate Lilit Khas Bali Pedas & Gurih
Bunda bisa menikmati sate lilit dengan cara langsung di makan, di cocol sambal atau sebagai tambahan lauk. Nah, untuk membuatnya, bunda bisa simak resep dan tips berikut ini.
Resep Sate Lilit
Bahan-bahan
- 500 gram ayam filet
- Segenggam kelapa parut, sangrai sebentar
- 13 baang serai, ambil putihnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 7 cabe keriting
- 2 cm kunyit bakar
- 3 kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 cm trasi bakar
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula jawa
Cara Membuat Sate Lilit
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai wangi, angkat dan biarkan sampai dingin
- Haluskan ayam dengan food pricessor
- Tambahkan kelapa sangarai dan bumbu halus yang sudah didinginkan
- Campur menggunakan foof processor sampai semua bahan tercampur rata
- Siapkan serai, lilitkan bahan sate dalam batang serai, lakukan sampai adonan habis
- Siapkan pemanggang anti lengket
- Kemudian panggang sate lilit sampai matang
- Sate lilit siap disajikan
FAQ
Gunakan daging ayam bagian paha atas karena bagian ini memiliki banyak lemak sehingga selain empuk rasanya juga lebih gurih.
Pilih batang serai dengan ukuran sedang dan sama rata, agar nantinya ketika dibakar tidak mudah gosong.
Bisa, jika tidak memiliki panggangan gunakan teflon atau wajan yang sudah diolesi minyak. Panggang sampai semua sisinya kering.
Sekian resep sate lilit khas Bali yang sudah dapurawit.com sajikan untuk bunda dirumah. Dengan membuat sendiri, bunda tidak harus jauh-jauh pergi ke Pulau Bali hanya untuk menikmati sate lilit.
