Kangkung adalah salah satu jenis sayuran yang banyak digemari oleh masyarakat. Kangkung juga bisa di olah dengan beberapa bumbu tumisan atau sambal, salah satunya bunda bisa membuat resep pelcing kangkung.
Kangkung tidak hanya segar untuk dinikmati namun juga memiliki gizi yang cukup tinggi untuk tubuh. Sayuran hijau yang satu ini mudah untuk ditemui di mana saja mulai dari pasar tradisional sampai modern.
Untuk olahan plecing kangkung sendiri merupakan menu khas Lombok yang pedas dan sering disajikan dengan beberapa lauk seperti ayam betutu. Bahkan anda juga bisa memadukan plecing kangkung bersama dengan ikan bawal, ikan gurame dan lainnya.
Untuk bisa menikmati plecing kangkung, bunda tidak harus repot membeli di luar atau di restoran yang mengusung menu-menu khas Bali. Bunda bisa membuat plecing kangkung sendiri dirumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Resep Plecing Kangkung Sambal Dadak Praktis
Ada bermacam-macam olahan plecing kangkung dari berbagai daerah dan biasanya memiliki ciri khas masing-masing. Nah, untuk artikel kali ini akan membahas resep plecing kangkung khas Lombok yang terkenal sambalnya pedas dan segar berikut ini.
Resep Membuat Plecing Kangkung
Bahan
- 2 ikat kangkung, siangi lalu cuci bersih
- 2 sdm kacang tanah goreng
Bahan Sambel
- 4 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit atau sesuai selera
- 1 sdt trasi bakar
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk limau
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Pertama didihkan air, beri sedikti garam lalu masukkan kangkung sebentar saja
- Angkat kangkung yang sudah matang, masukkan ke dalam air dingin, tiriskan
- Selanjutnya membuat sambal dengan cara ulek kasar bahan sambel, beri sedikit air, kucuri jeruk limau, tuang diatas kangkung dan beri kacang goreng
- Plecing kangkung siap disajikan bersama lauk lainnya
FAQ
Untuk sambalnya bisa langsung di uleg mentah atau di goreng terlebih dahulu.
Tergantung selera ya bund, jika ingin segar bisa mentah saja, atau jika ingin digoreng setelah diuleg juga bisa.
Plecing kangkung sangat cocok disajikan dengan ayam bakar taliwang dan nasi hangat.
Itulah resep plecing kangkung sambal dadak spesial dari dapurawit.com. Bunda juga bisa kreasikan bersama dengan teri, ceker ayam, kuah pindah dan lain sebagainya, sesuaikan saja dengan selera bunda dan keluarga dirumah.
