Siapa yang tidak kenal dengan nasi bakar yang banyak dijual di warung angkringan dengan isisan ayam suwir ataupun tongkol ditambah dengan daun kemangi.
Salah satu menu yang satu ini menjadi favorti banyak orang karena memiliki rasa gurih, wangi dari pembungkusnya yaitu daun pisang yang dibakar.
Biasanya nasi bakar disajikan dengan sambal, lalapan, ataupun gorengan. Bahkan beberapa orang lebih suka menyantapnya ditemani sate telur puyuh, atau sate usus.
Harga jual nasi bakar juga terjangkau, jadi nasi bakar ini bisa menjadi ide bisnis dan menambah uang belanja untuk bunda dirumah.
Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas Praktis
Meski nasi bakar banyak dijual di warung-warung angkringan, taukah bunda bahwa proses membuatnya tidaklah sulit, bunda bisa membuat sendiri dirumah dengan mengikuti resep dibawah ini
Resep Nasi Bakar
Bahan Nasi
- 600 gram beras
- 650 ml santan
- 2 batang sereh geprek
- 2 lembar daun jeruk sobek
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam secukupnya
Bahan Ayam Suwir
- 3 potong ayam bagian dada
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh geprek
- 1 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu jamur
- 200 ml santan
Bahan Bumbu Halus
- 60 gram cabe merah keriting+cabe rawit hijau
- 1 buah tomat
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 keping terasi
Bahan Pelengkap
- Daun kemangi
- Telur rebus, belah
- Daun pisang, layukan diatas api
- Tusuk lidi
Cara Membuat Nasi
- Pertama cuci beras sampai bersih.
- Kemudian masak beras, santan dan sisa bahan, aduk-aduk sampai santan terserap, matikan api.
- Panaskan kukusan, masukkan beras aron ke dandang.
- Kukus nasi hingga benar-benar matang kurang lebih 40 menit.
Cara Membuat
- Rebus ayam dengan diberi sedikit garam dan daun salam sampai empuk, angkat dan suwir-suwir.
- Selanjutnya tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, hingga harum dan matang.
- Kemudian masukkan suwiran ayam, kecap manis, gula, garam, kaldu jamur, aduk-aduk sebentar.
- Tuangkan santan, masak hingga santan terserap habis dengan api kecil.
- Langkah berikutnya ambil 2 lembar daun pisang lalu diberi nasi diatasnya, kemudian ayam suwir, telur rebus dan kemangi.
- Gulung dan sematkan ujungnya dengan lidi, lakukan sampai habis.
- Panaskan pan, bakar sampai harum.
- Nasi bakar ayam suwir pedas siap disajikan.
FAQ
Untuk menambah citarasa, untuk bunda yang doyan petai, boleh ditambahkan dengan petai agar lebih nikmat.
Jika bunda yang bosan dengan daging ayam, bisa juga menggantinya dengan tongkol suwir ataupun ati ampela. Semua tergantung sesuai selera bunda dirumah.
Kemangi berfungsi agar masakan menjadi lebih segar dan harum ya bund, tidak memakaipun tidak ada masalah rasanya tetap sama-sama enak.
Resep nasi bakar ayam suwir pedas yang sudah dapurawit.com berikan bisa langsung bunda coba dirumah dengan bahan sesuai selera. Beberapa olahan ayam dengan berbagai rempah yang bisa masuk daftar menu makan siang yaitu NASI KEBULI AYAM khas Timur Tengah.
