Resep matcha mile crepes sangat cocok untuk bunda dirumah pecinta greentea yang mungkin bosan dengan minuman matcha dan ingin mencoba kue dengan rasa teh hijau.
Saat ini memang banyak makanan dengan berbahan dasar matcha, seperti kita tahu bahwa matcha menjadi bahan baku dari Jepang yang cukup digemari.
Nah mile crepes ini bisa menjadi salah satu cemilan yang cocok di padukan dengan teh atau kopi dan dinikmati bersama keluarga dirumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup mudah dicari ya bund, seperti tepung maizena, susu segar, butter, telur, gula pasir dan lain sebagainya.
Resep Matcha Mile Crepes Sederhana Ala Rumahan Yang Lezat
Nah untuk membuat mile crepes dengan rasa matcha, bunda bisa simak ulasan lengkap dibawah ini.
Resep Matcha Mile Crepes
Bahan-bahan
- 140 gram tepung protein sedang
- 20 gram tepung maizena
- 80 gram gula pasir
- 500 ml susu segar / susu cair
- 30 gram butter, dilelehkan
- 4 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 sdt matcha powder
Bahan Filling
- 150 gram cream cheese (suhu ruangan0
- 300 ml heavy cream
- 60 gram gula halus
- 1/2 sdt matcha essence
Cara Membuat
- Langkah pertama dalam wadah campur terigu, maizena, matcha powder dan garam. Aduk sampai rata lalu ayak dan sisihkan
- Kemudian masukkan separuh susu cair lalu aduk sampai licin dan tidak bergerindil.
- Dalam wadah lain campurkan kuning telur, gula, vanili dan sisa susu cair, aduk rata.
- Selanjutnya tuang adonan telur ke dalam tepung, aduk hingga licin dan rata.
- Tambahkan butter leleh, aduk rata, saring.
- Tutup dengan cling wrap lalu simpan di dalam kulkas selama 30 menit atau semalaman.
- Siapkan teflon lalu buat dadar tipis-tipis, masing-masing menggunakan satu sendok sayur adonan. Buat ulang sampai habis.
- Susun dadar bertumpuk tidak beraturan agar mudah melepas bagian pinggirnya.
Cara Membuat Filling
- Pertama kocok heavy cream dan gula halus sampai kaku
- Kemudian kocok cream cheese dan matcha essence di tempat terpisah sampai lembut
- Campurkan cream cheese dan whipped cream dengan teknik aduk balik
- Susun per layer sampai tinggi
FAQ
Boleh banget ya bund, bunda bisa kreasikan rasa lain seperti mocca, oreo, rainbow mille crepe dan lain sebagainya.
Usahakan bunda membuat sesuai dengan takaran dan bahan-bahan yang dibutuhkan ya dan jangan lupa menggunakan api sedang cenderung kecil saat memasak adonan di teflon.
Nah itulah tadi resep matcha mile crepes dan bagaimana cara pembuatannya secara lengkap yang sudah dapurawit.com jelaskan. Pembuatan layer pada mile crepes hampir sama dengan CAKE RED VELVET hanya berbeda pada tekstur kue.
