Resep Kulit Risoles Anti Sobek dan Lengket

Resep Kulit Risoles Anti Sobek dan Lengket – Risol atau risoles merupakan salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Selain dari isinya, salah satu rahasia kelezatan risol adalah dari kulitnya yang lentur, tidak lengket, tidak kaku, dan tentunya enak. Nah, buat Bunda Dapurawit yang tertarik untuk mencoba membuatnya, yuk simak resep kulit risoles anti sobek dan lengket berikut ini.

Tips Membuat Kulit Risoles Anti Sobek & Anti Lengket

Pernahkah bunda mencoba membuat kulit risol namun hasilnya tak sesuai harapan? Memang, pembuatan kulit risoles tidaklah mudah. Butuh banyak latihan sekaligus percobaan hingga mampu membuat kulit risol yang sempurna.

Bagi yang baru berlatih, memang kulit yang dihasilkan umumnya tebal, alot, kaku, dan bahkan ada bagian yang tidak matang secara merata. Jika digulung pun akan sangat susah sehingga tidak membentuk risol yang sesuai harapan.

Selain terlalu tebal, kadang terlalu tipis sehingga mudah sobek. Apalagi jika adonan yang dibuat tidak tepat, pasti akan tertinggal di teflon penggorengan karena hasilnya yang sangat lengket.

Nah, berikut ini kami berikan beberapa tips buat Bunda Dapurawit yang hendak membuat kulit risoles agar hasilnya lentur, tipis, namun anti sobek.

• Pakai tepung terigu dengan protein sedang atau tinggi, hindari terigu protein rendah
• Gunakan jumlah air yang cukup, sehingga adonan tidak terlalu kental maupun encer
• Selalu tambahkan tepung tapioka sehingga akan membuat kulit risoles lebih lentur
• Buat ketebalan yang pas, jangan terlalu tipis maupun terlalu tebal
• Teflon yang digunakan harus teflon anti lengket dengan diameter yang cukup lebar
• Hindari memaksa mengangkat adonan yang belum matang karena akan membuat sobek

Resep Kulit Risoles Anti Sobek dan Lengket

Nah, jika Bunda Dapurawit penasaran terkait resep kulit risoles anti sobek dan lengket yang dapat dibuat, maka bisa mengikuti beberapa resepnya di bawah ini:

1. Resep Kulit Risoles Sederhana

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 25 gram tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 550 ml air
• 5 sdm minyak sayur
• 1 sachet susu bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Masukan semua bahan-bahan di atas lalu aduk rata
2. Saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal
3. Diamkan adonan selama 20 menit
4. Panaskan teflon (dalam hal ini ukuran diamater teflonnya 18 cm)
5. Gunakan api sedang selama proses memasak
6. Tuang adonan ke teflon seukuran 1 sendok kuah sayur
7. Tunggu hingga matang yang ditandai pinggirannya sudah mengelupas

2. Resep Kulit Risol Mayo

Bahan-Bahan

• 6 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt penyedap rasa
• 280 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Campur jadi satu semua bahan di atas lalu aduk hingga terampur rata
2. Saring hingga tidak ada lagi gumpalan-gumpalan tepung
3. Diamkan kurang lebih 20 menit sebelum dicetak
4. Masak dalam teflon datar hingga matang sempurna

3. Resep Kulit Risoles Tanpa Telur

Bahan-Bahan

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 sachet susu bubuk
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 sdt bumbu penyedap (kaldu ayam)
• 600 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 6 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan di atas menjadi satu
2. Aduk rata hingga membentuk adonan dengan kekentalan yang pas
3. Diamkan selama 20 – 30 menit sebelum dicetak
4. Tuangkan dalam teflon panas dan masak dengan api sedang
5. Angkat bila bagian sampingnya telah menggulung

Itu dia resep kulit risoles anti sobek dan lengket dari Dapurawit.com yang dapat bunda praktekkan. Semoga bermanfaat!