Kue keranjang menjadi salah satu ikon dan makanan yang wajib ada ketika perayaan tahun baru China. Tidak heran jika banyak orang yang mencari resep kue keranjang yang nikmat seperti aslinya.
Perlu bunda ketahui kue keranjang atau disebut juga nian gao memang harus selalu ada saat perayaan Imlek. Hal tersebut karena kue keranjang menjadi simbol rejeki, kerekatan hubungan serta kehidupan manis.
Tekstur dari kue keranjang umumnya kenyal dan lengket serta memiliki rasa manis pas. Biasanya, kue keranjang ada yang dibungkus plastik dan ada juga yang dibungkus daun pisang lalu cocok disajikan bersama teh.
Berbahan dasar tepung beras, warna dari kue keranjang sama seperti kue cucur. Hanya saja yang membedakan bahan campuran yang digunakan serta proses mengolahnya agar menjadi kue keranjang yang enak.
Resep Kue Keranjang Legit Rasa Spesial
Nah, bagi bunda penasaran seperti apa proses membuat kue keranjang ? mari simak ulasan di bawah ini. Jangan lupa catat setiap bahan yang digunakan serta cara membuatnya ya bund.
Resep Membuat Kue Keranjang
Bahan-bahan
- 100 gram tepung ketan
- 50 gram tepung sagu
- 50 gram tepung beras
- 200 ml air
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Kelapa parut kukus
Cara Membuat
- Pertama rebus gula merah, daun pandan, air dan garam sampai larut
- Selanjutnya saring air rebusan dan dinginkan
- Kemudian campur tepung ketan, tepung sagu dan tepung beras
- Tambahkan larutan gula dan aduk menggunakan whisk
- Oles cetakan dengan sedikit minyak
- Tuangkan adonan sampai penuh
- Kukus adonan selama 45 menit/1 jam sesuaikan dengan kompor masing-masing
- Jika sudah matang angkat lalu dinginkan
- Keluarkan kue dari cetakan
- Kue keranjang siap disajikan
Rekomendasi Olahan Kue Keranjang
Selain bisa dikonsumsi langsung, bunda dirumah juga bisa kreasikan kue keranjang dengan beberapa campuran resep bahan lainnya. Berikut ini rekomendasi yang bisa bunda buat dirumah.
- Kue keranjang santan
- Kue keranjang wijen
- Lumpia goreng kue keranjang
- Kue keranjang coklat keju
- Kue keranjang karamel
- Kue keranjang labu kuning
- Puding kue keranjang
Itulah tadi resep kue keranjang yang telah dapurawit.com sajikan untuk bunda dirumah. Selain rasa original, bunda bisa kreasikan rasa kue keranjang seperti vanilla, pandan, cokelat dan lain sebagainya.
