Resep Keropok Lekor Ikan Sarden

Ari Prasetyo

Resep Keropok Lekor Ikan Sarden
Resep Keropok Lekor Ikan Sarden, Source image: YouTube/dapurKu Neng Maya

Saat memiliki waktu luang di rumah, bunda jangan melewatkan untuk mencoba resep keropok lekor ikan sarden. Tentu saja cara membuatnya sangat mudah dan juga praktis menggunakan bahan-bahan sederhana.

Keropok lekor sendiri merupakan kerupuk ikan yang termasuk makanan ringan tradisional di daerah Malaysia. Makanan tersebut juga sering disebut dengan nama sosis ikan atau ikan goreng.

Pasalnya, proses pembuatannya sendiri memang menggunakan bahan utama ikan kemudian ditambahkan dengan tepung sagu, garam, dan gula. Jika bunda penasaran, maka bisa langsung membuatnya.

Ada banyak jenis ikan yang bisa bunda pakai untuk membuat keropok lekor. Seperti ikan kembung atau ikan sarden saja agar mudah menemukannya.

Resep Keropok Lekor Ikan Sarden yang Praktis

Resep Keropok Lekor Ikan Sarden yang Praktis
Source image: palembang.tribunnews

1. Keropok Lekor Ikan Sarden

Keropok Lekor Ikan Sarden
Source image: Cookpad/Tiara Loblobly
JenisKeterangan
Nama ResepKeropok Lekor Ikan Sarden
KategoriMakanan ringan tradisional
Waktu Persiapan20 menit
Waktu Penyajian65 menit
Jumlah Penyajian1 Porsi

Bahan-bahan

  • 700 gram ikan tenggiri atau ikan sarden
  • 350 gram tepung tapioka
  • 1 bungkus penyedap rasa
  • 3 sdt garam
  • Air es secukupnya

Cara Membuat

  1. Blender ikan tenggiri atau ikan sarden memakai air es
  2. Jika sudah, ambil wadah dan masukkan adonan ikannya
  3. Masukkan tepung tapioka dengan sedikit-sedikit
  4. Tambahkan garam dan penyedap rasa
  5. Aduk sampai tercampur rata
  6. Tambahkan tepung tapioka sampai adonan tidak lengket di tangan
  7. Bentuk keropok lekornya memanjang
  8. Didihkan air
  9. Ambil keropok lekor yang sudah dibentuk dan masukkan ke dalam air
  10. Rebus sampai mengapung lalu tiriskan
  11. Keropok lekor siap untuk digoreng dan disajikan

2. Keropok Lekor Sederhana

Keropok Lekor Sederhana
Source image: Cookpad/Efni Spysanck
JenisKeterangan
Nama ResepKeropok Lekor Sederhana
KategoriMakanan ringan tradisional
Waktu Persiapan20 menit
Waktu Penyajian60 menit
Jumlah Penyajian1 Porsi

Bahan-bahan

  • 500 gram ikan tuna atau ikan sarden
  • 1 ½ sdt gula
  • ½ sdt garam
  • 300 gram tepung tapioka
  • Minyak secukupnya
  • Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat

  1. Blender ikan tuna/sarden dengan garam dan gula
  2. Taruh ke dalam wadah dan tambahkan tepung tapioka
  3. Uleni sampai kalis
  4. Tambahkan tepung tapioka agar tidak lengket
  5. Bagi menjadi beberapa bagian
  6. Buat adonannya menjadi bentuk memanjang
  7. Didihkan air
  8. Rebus keropok lekor sampai terapung
  9. Angkat lalu tiriskan
  10. Dinginkan terlebih dahulu
  11. Setelah itu panaskan minyak lalu goreng
  12. Potong dan sajikan sesuai selera

3. Keropok Lekor Gurih dan Nikmat

Keropok Lekor Gurih dan Nikmat
Source image: Cookpad/Nora Kitchen’s
JenisKeterangan
Nama ResepKeropok Lekor Gurih dan Nikmat
KategoriMakanan ringan tradisional
Waktu Persiapan20 menit
Waktu Penyajian70 menit
Jumlah Penyajian1 Porsi

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan tenggiri/tongkol yang dihaluskan
  • 1 batang daun bawang
  • 500 gram tepung tapioka
  • 250 gram tepung sagu
  • 2 butir telur yang dikocok
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • ½ sdt soda kue
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt penyedap rasa
  • Daun pisang secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt cuka
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam dan gula secukupnya untuk saus

Cara Membuat

  1. Blender ikan dengan daun bawang
  2. Siapkan wadah, masukkan adonan yang telah diblender
  3. Tambahkan tepung tapioka, tepung sagu, merica, bawang putih, telur, soda kue, jahe, penyedap rasa, dan garam
  4. Aduk sampai merata
  5. Pastikan adonan sudah kalis
  6. Bentuk adonan memanjang 20 sm seperti sosis
  7. Lakukan sampai adonan habis
  8. Siapkan kukusan lalu lapisi menggunakan daun pisang
  9. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kukusan
  10. Kukus sampai matang
  11. Potong-potong keropok lekor dan goreng hingga matang
  12. Campurkan bahan kecap ikan, kecap manis, cuka, minyak wijen, gula dan garam untuk membuat saus
  13. Sajikan keropok lekor yang telah digoreng dengan saus

Kesimpulan

Resep keropok lekor ikan sarden di atas bisa bunda buat kapan saja di rumah. Pastinya sangat cocok jika menjadikannya sebagai camilan mengenyangkan bersama keluarga di rumah dengan cara membuat yang praktis dan mudah.

Bagikan:

Tags

Ari Prasetyo

Blogger dan pecinta kuliner yang suka berkunjung ke berbagai restoran serta cafe yang nantinya akan di review serta di publikasikan di website dapurawit.

Tinggalkan komentar