Resep Kepiting Saus Padang Simple dan Enak

Resep Kepiting Saus Padang Simple dan Enak – Salah satu menu seafood yang terkenal akan kelezatannya yakni kepiting saus padang. Dengan cita rasa asam pedas manisnya yang super gurih tentu siapa pun tergoda untuk mencobanya.

Bunda Dapurawit pun dapat dengan mudah membuatnya. Tak butuh banyak bumbu dan bahan khusus untuk memasak olahan seafood satu ini. Bila penasaran ingin membuatnya, yuk simak rincian resepnya berikut ini.

Ragam Resep Kepiting Saus Padang Simple dan Enak

Terdapat beberapa resep kepiting saus padang simple dan enak yang dapat Bunda Dapurawit coba. Ini dia beberapa di antaranya:

1. Resep Kepiting Saus Padang Kecap Manis

Dengan tambahan kecap, maka kepiting saus padang yang bunda buat akan menghasilkan cita rasa manis, asin, asam, sekaligus pedas. Sangat cocok dengna ciri khas dari saus padang yang memiliki cita rasa manis dengan sedikit rasa asam.

Bahan-Bahan

• 4 ekor kepiting (ukuran sedang/besar)
• 200 ml air
• 10 sdm kecap manis
• 10 sdm saus tomat
• 2 bawang bombay
• 8 sdm saus tiram
• 2 butir telur
• 6 sdm saus sambal
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 6 sdm minyak (untuk menumis)
• 2 butir telur (kocok lepas)

Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar
• 1 rimpang jahe

Cara Membuat

1. Setelah kepiting dicuci bersih, silakan rebus dalam air mendidih
2. Rebus kurang lebih 10 menit hingga berwarna merah setelah itu angkat
3. Ulek semua bahan bumbu halus lalu tumis bersama irisan bawang bombay
4. Masukkan bahan tambahan lain mulai dari air, saus tiram, kecap, dan lainnya
5. Jika air kuah telah mendidih, maka masukkan kepiting yang telah direbus
6. Tuangkan kocokan telur beserta daun bawang ke dalam kuah kepiting
7. Setelah matang dan air terserap sempurna, tinggal diangkat dan disajikan.

2. Resep Kepiting Saus Padang ala Restoran

Resep kepiting saus padang ala restoran dan pedagang kaki lima terkenal akan bumbunya yang kental, rasanya yang pedas asam, dan warna merah kepiting yang begitu menggugah selera. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya pun tak banyak. Berikut rinciannya.

Bahan-Bahan

• 2 ekor kepiting (ukuran besar)
• 100 ml air
• 10 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 4 sdm saus tiram
• 4 sdm saus sambal
• 2 butir telur
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 4 sdm minyak (untuk menumis)
• 1 bawang bombai (ukuran besar)
• 1 sdm tepung maizena

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah
• ½ rimpang jahe

Cara Membuat

1. Silakan rebus kepiting sampai berwarna merah (10 menitan)
2. Haluskan bumbu-bumbu halus di atas lalu tumis dalam minyak panas
3. Masukkan juga bawang bombai dan aneka bumbu lainnya
4. Tambahkan semua jenis saus dan juga kecap manis
5. Setelah mendidik masukkan kepiting lalu masak sampai matang
6. Tuangkan larutan tepung maizena agar saus padang mengental
7. Angkat bila telah matang lalu segera sajikan.

3. Resep Kepiting Saus Padang Extra Pedas

Nah, buat bunda yang menyukai makanan pedas, bisa dicoba resep kepiting saus padang super pedas berikut ini.

Bahan-Bahan

• 4 ekor kepiting (ukuran sedang)
• 250 ml air kaldu ayam
• 10 sdm kecap manis
• 2 buah bawang bombay
• 8 sdm saus tiram
• 6 sdm saus tomat
• 6 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 3 sdm margarin (untuk menumis)

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 1 rimpang jahe
• 20 cabai merah keriting
• 15 cabai rawit setan merah

Cara Membuat

1. Bersihkan kepiting lalu goreng hingga matang
2. Haluskan bumbu lalu tumis dengan margarin
3. Campur dengan irisan bawang bombai dan bahan lain
4. Masukkan kepiting goreng lalu biarkan sampai meresep
5. Angkat bila telah matang lalu segera sajikan

Demikian rincian resep kepiting saus padang simple dan enak yang dapat Dapurawit.com berikan. Semoga bermanfaat!