Resep Ikan Bumbu Kuning Kering

Cindy Pramistasari

Resep Ikan Bumbu Kuning Kering
Resep Ikan Bumbu Kuning Kering, Source: Youtube/Karissa Naifa Iskandar

Kalau Bunda mau masak hemat tapi tetap terasa nikmat, maka resep Ikan Bumbu Kuning Kering bisa dijadikan pilihan. Pasalnya menu tersebut dibuat dengan bahan sederhana yang harganya cukup terjangkau di pasar.

Selain murah, resep Ikan Bumbu Kuning Kering ini juga mudah dibuat atau dikreasikan sesuka hati. Jadi Bunda bisa membuat versi bumbu kuning sendiri dengan sensasi pedas sampai gurih meskipun tanpa santan.

Namun sebelum membuat masakan olahan ikan tersebut, tentunya Bunda membutuhkan panduan lengkap selama proses memasak berlangsung. Alhasil, proses pembuatan resep Ikan Bumbu Kuning Kering bisa dieksekusi secara maksimal.

Lantas, apa resep Ikan Bumbu Kuning Kering? Kemudian, bagaimana cara membuat Ikan Bumbu Kuning Kering tersebut? Daripada penasaran, ada baiknya Bunda simak seluruh pembahasan resep Ikan Bumbu Kuning di bawah ini.

Resep Ikan Bumbu Kuning Kering

Resep Ikan Bumbu Kuning Kering Terenak
Source: Youtube/Karissa Naifa Iskandar

Ikan Bumbu Kuning Kering memang mampu menghadirkan kebahagiaan ketika dihidangkan. Tentunya menu ini cocok disajikan ketika kumpul, bahkan jadi lebih lezat saat disantap pada perayaan hari raya seperti Natal hingga Idul Fitri.

Namun, bagaimana cara mengatasi bau amis dari bahan Ikan yang digunakan? Bunda tidak perlu khawatir, karena sebelum diolah menggunakan bumbu kuning, Ikan yang digunakan akan dimarinasi menggunakan garam, perasan jeruk nipis, serta rempah-rempah lainnya.

Alhasil, masakan jadi lebih terasa nikmat serta lezat ketika dijadikan teman bersantap. Lantas, bagaimana resep Ikan Bumbu Kuning Kering tersebut?

JenisKeterangan
Nama ResepIkan Bumbu Kuning Kering
KategoriMasakan Tradisional
Waktu Persiapan15 Menit
Waktu Penyajian30 Menit
Jumlah Penyajian1 Porsi

Bahan

  • 500 gram Ikan Patin (dipotong menjadi 6 bagian)
  • 1/4 jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai (digeprek)
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 300 ml air putih
  • Irisan daun bawang
  • Kaldu ayam secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 8 buah cabe hijau kecil
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 1/2 buah tomat
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sendok teh minyak sayur

Cara Membuat

  1. Langkah pertama dalam membuat resep Ikan Bumbu Kuning Kering adalah rendam (marinasi) patin menggunakan perasan jeruk nipis dan garam kemudian diamkan sampai bau amis hilang.
  2. Selagi menunggu proses marinasi, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri kemiri, cabe hijau, cabe merah, tomat, dan kunyit menggunakan blender.
  3. Selanjutnya goreng potongan ikan sampai matang kekuningan menggunakan minyak secukupnya.
  4. Tiriskan ikan supaya minyak bekas penggorengan bisa kering.
  5. Sisahkan sedikit minyak di atas penggorengan, kemudian panaskan kembali untuk menumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi.
  6. Setelah aromanya tercium, tambahkan daun salam, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk dan batang serai lalu tumis kembali sampai matang.
  7. Apabila bumbu kuning dirasa matang, tambahkan air kemudian aduk sampai merata.
  8. Ketika kuah bumbu kuning sudah mendidih, masukkan garam, gula, kaldu ayam secukupnya dan aduk sampai merata.
  9. Silahkan cicipi kuah bumbu kuning tersebut, lalu masukkan ikan goreng apabila sudah dirasa cocok dengan selera Bunda.
  10. Balik ikan secara perlahan sampai semua bagian terbalur bumbu kuning sembari menunggu airnya kering serta meresap sempurna.
  11. Langkah terakhir, tambahkan irisan daun bawang di atas ikan bumbu kuning lalu masak sampai agak layu.
  12. Matikan kompor, kemudian hidangkan Ikan Bumbu Kuning Kering di piring saji

Tips Memasak

  • Pastikan seluruh bagian ikan terbalut dengan garam serta perasan jeruk nipis ketika proses marinasi.
  • Potong bahan-bahan untuk membuat bumbu halus supaya lebih mudah dihaluskan.
  • Gunakan api sedang ketika menumis bumbu halus.
  • Gunakan api sedang ketika mencampur ikan goreng dengan bumbu kuning.
  • Balik ikan secara perlahan dan berkala supaya tidak hancur saat dimasak dengan bumbu kuning.

Manfaat Ikan Bumbu Kuning Kering

Manfaat Ikan Bumbu Kuning Kering
Source: Youtube/CHECHE KITCHEN

Selain nikmat, ada fakta menarik dimana Ikan Bumbu Kuning Kering yang Bunda konsumsi ternyata memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Hal tersebut bisa muncul karena resep bumbu kuning dibuat dari bahan alami seperti kemiri dan jenis rempah-rempah lainnya.

Adapun manfaat mengonsumsi Ikan Bumbu Kuning Kering, antara lain:

  • Menjaga Kesehatan Jatung dan Otak
    Kesehatan jantung serta otak bisa terjaga berkat adanya kandungan Asam Lemak Omega-3 di dalam ikan.
  • Membantu Masa Pertumbuhan
    Kandungan Omega-3 serta Protein pada ikan merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan selama proses tumbuh kembang anak.
  • Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
    Kandungan Protein pada ikan juga berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang maupun gigi.
  • Menurunkan Kadar Gula
    Kandungan pada rempah-rempah yang digunakan mampu menstabilkan kadar gula sehingga aman dikonsumsi semua pihak.
  • Menangkal Peradangan
    Kandungan gingerol, shogaol, dan zingiberene pada jahe sangat efektif dalam menangkal peradangan.
  • Meredakan Rasa Sakit
    Kandungan ibuprofen dan acetaminophen pada rempah-rempah bisa meredakan rasa sakit ketika Ikan Bumbu Kuning Kering dikonsumsi.
  • Meningkatkan Imun Tubuh
    Kandungan dalam jahe yang digunakan sebagai bahan bumbu kuning mampu meningkatkan imun tubuh.

Itulah berbagai macam manfaat serta kebaikan yang bisa Bunda dan keluarga rasakan setelah menyantap hasil kreasi resep Ikan Bumbu Kuning Kering. Jadi segera beli bahan-bahan yang dibutuhkan, lalu kreasikan menu tersebut di dapur Bunda.

Kesimpulan

Setelah menyimak resep Ikan Bumbu Kuning Kering di atas, tentunya sekarang Bunda memiliki panduan dalam memasak. Selebihnya tinggal pastikan untuk mengikuti instruksi dalam pembahasan serta gunakan tipsnya agar hasil masakan jadi lebih lezat.

Bagikan:

Cindy Pramistasari

Seorang wanita yang selalu ingin mandiri dan tidak ingin merepotkan orang lain.

Tinggalkan komentar