Resep Gurameh

Gurameh jadi salah satu ikan air tawar yang banya digemari oleh masyarakat Indonesia. Karena dagingnya yang padat ada banyak cara mengolah resep gurameh sehingga jadi masakan yang lezat.

Bunda bisa memasak gurameh asam manis, pesmol ikan, ataupun dibakar semuanya memiliki citarasa tersendiri. Ditambah berbagai campuran bumbu halus dan rempah membuat siapa saja ingin mencicipnya.

Kandungan gizi seperti protein yang terkandung didalam ikan gurameh baik untuk tubuh loh bund. Jadi, selain nikmat dimakan bersama nasi hangat, bunda juga menyajikan makanan bergizi ya.

Resep Gurameh Ala Resto Dijamin Nagih

Resep Gurameh Ala Resto Dijamin Nagih

Ikan gurameh mudah ditemukan dipasaran ya, jadi bunda ngga perlu bingung masak apa untuk hari ini. Berikut ide resep gurameh ala resto paling praktis.

Resep Pecak Gurameh

Resep Pecak Gurameh
Resep Pecak Gurameh – @trixie_gayatri

Bahan-bahan

  • 2 ekor ikan gurameh ukuran besar
  • 2 jeruk nipis
  • 2 sdm garam
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Pecak

  • 7 buah bawang merah
  • 8 buah bawang putih
  • 4 cabe merah keriting
  • 2 cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 cabe hijau besar
  • 2 cabe hijau keriting
  • 5 buah cabe rawit hijau
  • 1 ruas jahe sedang
  • 1 kencur ukuran kecil
  • 100 ml air matang
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt bubuk kaldu instan

Bahan Bumbu Utuh

  • 7 buah tomat hijau
  • 4 buah jeruk limo

Cara Memasak

  1. Pertama bersihkan ikan, kerat dikedua sisinya, lumuri dengan jeruk nipis, garam. Diamkan selama 30 menit kemudian goreng sampai kering
  2. Selanjutnya cuci bersih semua bahan sambal, potong-potong lalu tumis dengan sedikit minyak sampai layu
  3. Kemudian haluskan bumbu sambal kecuali tomat hijau dan jeruk limonya, ulek kasar
  4. Tambah garam, kaldu, aduk rata, kucuri jeruk limo, tambah air matang, aduk rata
  5. Tambahkan irisan tomati hijau diatasnya
  6. Siram sambal pecak ke atas gurameh gorengnya
  7. Pecak gurameh siap dinikmati

Resep Gurameh Asam Manis

Resep Gurameh Asam Manis
Resep Gurameh Asam Manis – @linaa-anie

Bahan

  • 1 ekor ikan gurameh, bersihkan lalu filet dagingnya, potong kotak-kotak
  • Tepung serbaguna
  • air secukupnya
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • Garam halus

Bahan Saus Asam Manis

  • Saus tomat
  • Saus sambal
  • Kecap manis
  • Saus tiram
  • Lada
  • Gula, kaldu jamur
  • Bawang bomby iris
  • Bawang putih cincang
  • Nanas potong-potong
  • Maizena+air untuk mengentalkan

Cara Memasak Gurameh

  1. Campurkan tepung serbaguna dengan ai hingga menjadi adonan kental untuk adonan basah
  2. Campurkan maizena, terigu, dan garam halus untuk adonan keringnya
  3. Masukkan potongan gurameh ke adonan basah kemudian gulingkan di adonan kering
  4. Goreng hingga kekuningan
  5. Lumuri kepala ikan gurameh dan tulangnya dengan adonan kering lalu goreng sampai matang kekuningan

Cara Memasak Saus Asam Manis

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, beri sedikit air
  2. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, garam, lada dan kaldu jamur
  3. Larutkan tepung maizena, koreksi rasa

Penyelesaian

  1. Silahkan taruh kepala dan tulang ikan dipiring saji
  2. Tata potongan daging gurameh diatasnya
  3. Siram dengan saus asam manis, taburi irisan daun bawang
  4. Gurameh asam manis siap dinikmati

Resep Gurameh Acar Kuning

Resep Gurameh Acar Kuning
Resep Gurameh Acar Kuning – @aleenalatifa

Bahan

  • 1 ekor gurameh berat kurang lebih 6 ons
  • 2 butir bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 buah wortel potong panjang
  • 1 buah timun ukuran kecil, potong panjang
  • Salam
  • Laos
  • Sereh
  • Cabe rawit merah utuh sesuai selera
  • Gula pasir, garam dan kaldu jamur secukupnya
  • Santan kurang lebih 150-200 ml

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara Memasak

  1. Langkah pertama cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis, biarkan kurang lebih 10 menit lalu bilas dengan air bersih, rendam dengan air secukupnya bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan, biarkan kurang lebih 15-30 menit
  2. Goreng ikan hingga matang
  3. Tumis bumbu halus, tambah salam, sereh, laos, tumis hingga harum
  4. Tuangkan santan, beri gula garam kaldu, aduk-aduk, biarkan mendidih, koreksi rasa
  5. Tambah wortel, timun, cabe rawit utuh
  6. Selanjutnya masukkan ikan bolak-balik, biarkan kurah meresep dan mengental, angkat, sajikan.

Itu tadi ide resep ikan gurameh yang bisa bunda coba dirumah dari dapurawit.com. Santap ikan gurameh bersama dengan nasi hangat dan tambahan sayuran lainnya pasti lebih mantap ya bund. Selamat memasak.

Tinggalkan komentar