19 Resep Gorengan Buka Puasa, Praktis, Enak dan Mudah

Cindy Pramistasari

Resep Gorengan Buka Puasa
Ilustrasi Resep Gorengan Buka Puasa, Source Image: Canva/ Hayaship

Resep Gorengan Buka Puasa – Kini tersedia banyak inovasi resep gorengan buka puasa yang bisa Bunda pilih untuk melengkapi sajian saat berbuka. Terlebih aneka menu ini kerap dijual sebagai jajanan takjil dan bisa dijadikan untuk jualan.

Selain macam-macam menu khas Jawa, resep gorengan buka puasa juga banyak berasal dari daerah lain. Bahkan beberapa jajanan yang digoreng seperti lumpia Semarang, cimol keju dan tempe mendoan ini pernah viral beberapa waktu belakangan.

Tentu Bunda penasaran bukan untuk membuatnya? Terlebih untuk praktik membuat resep gorengan untuk hidangan buka puasa cenderung sederhana. Hanya dengan bahan utama seperti tahu, tempe, hingga beberapa sayur pun keluarga bisa menikmati menu takjil yang lezat.

Jika sedang berhalangan atau ingin menghemat tenaga ketika bulan suci Ramadhan, sebaiknya Bunda membuat aneka jajanan takjil secara mandiri di rumah. Jika membutuhkan referensi, berikut terdapat aneka resep gorengan buka puasa yang bisa dijadikan sebagai alternatif.

Kumpulan Resep Gorengan Buka Puasa

Selain bulan Ramadhan identik dengan aneka menu takjil, tak sedikit pula masyarakat memutuskan buka puasa dengan gorengan sebelum menyantap hidangan utama. Terlebih banyak resep jajanan yang digoreng seperti tempe mendoan, bala-bala atau bakwan, cireng, cimol dan lain sebagainya.

Dari pada Bunda harus macet-macetan keluar untuk membeli menu takjil di luar, lebih baik jika mengolah jajanan sendiri di rumah bukan? Selain menghemat tenaga, tentu masakan buatan pribadi lebih higienis serta menyehatkan. Maka dari itu, sebaiknya Bunda praktik dengan beberapa resep gorengan buka puasa di bawah ini.

1. Tahu Walik

Tahu Walik
JenisKeterangan
Nama ResepTahu Walik
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan10 Menit
Waktu Penyajian15 Menit
Jumlah Penyajian5 Porsi

Bahan

  • 5 potong tahu kotak
  • 2 sachet tepung crispy instan
  • 2 sdm tapioka
  • Air secukupnya
  • Garam
  • Kaldu bubuk
  • Merica
  • Minyak goreng
  • Daun bawang, iris tipis

Cara Membuat

  1. Potong segitiga ke lima buah tahu kotak.
  2. Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu hingga kecoklatan dan kering. Tiriskan.
  3. Setelah tahu dingin, keluarkan isi lalu balik kulitnya.
  4. Buat adonan dengan mencampurkan semua bahan, tambah sedikit air lalu aduk merata.
  5. Ambil sejumput adonan, masukkan ke dalam tahu yang telah dibalik.
  6. Goreng sampai matang, tiriskan.
  7. Resep tahu walik sebagai gorengan untuk buka puasa siap Bunda sajikan bersama sambal kecap atau cabai rawit.

2. Tahu Crispy

Tahu Crispy
JenisKeterangan
Nama ResepTahu Crispy
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan15 Menit
Waktu Penyajian15 Menit
Jumlah Penyajian4 Porsi

Bahan

  • 10 buah tahu putih
  • 3 sdm tepung terigu
  • 250 ml air
  • 1 sdm tapioka
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • Garam, merica serta kaldu bubuk sesuai selera

Baca Juga: Resep Tahu Gulung Kriuk

Cara Membuat

  1. Potong dadu 10 tahu putih, masing-masing menjadi 4 bagian.
  2. Siapkan wadah, campurkan semua bahan kecuali tahu. Aduk merata.
  3. Setelah tercampur, masukkan potongan tahu lalu rendam selama kurang lebih 5 menit.
  4. Panaskan minyak, goreng tahu sampai terendam sempurna kemudian kucurkan adonan sebanyak 3 sendok makan.
  5. Ulang proses mengucurkan adonan selama 2 hingga 3 kali selama proses penggorengan.
  6. Sesudah tahu cokelat keemasan, angkat lalu tiriskan.
  7. Gorengan tahu crispy siap Bunda hidangkan untuk pembuka setelah menahan lapar seharian.

3. Bakwan Jamur Enoki

Bakwan Jamur Enoki
JenisKeterangan
Nama ResepBakwan Jamur Enoki
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan10 Menit
Waktu Penyajian30 Menit
Jumlah Penyajian4 – 6 Porsi

Bahan

  • 400 gram jamur enoki
  • 2 buah wortel
  • 16 sdm terigu
  • 2 batang daun bawang
  • Garam, penyedap rasa, lada bubuk, air serta minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci jamur enoki, daun bawang serta wortel hingga bersih.
  2. Khusus untuk jamur, setelah dicuci Bunda harus memerasnya hingga kandungan air berkurang.
  3. Lanjutkan dengan iris daun bawang, wortel beserta jamur.
  4. Masukkan semua bahan yang sudah Bunda potong-potong ke dalam wadah. Tambah garam, lada bubuk, penyedap rasa, tepung terigu beserta air kemudian aduk rata.
  5. Jika konsistensi adonan sudah pas, sisihkan.
  6. Panaskan minyak di wajan, ambil satu sendok adonan lalu masukkan ke penggorengan.
  7. Goreng hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
  8. Sajikan gorengan bakwan jamur selagi hangat bersama secangkir teh hangat untuk melengkapi menu buka puasa Bunda di rumah.

4. Chicken Egg Roll

Chicken Egg Roll
JenisKeterangan
Nama ResepChicken Egg Roll
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan30 Menit
Waktu Penyajian1 Jam
Jumlah Penyajian6 – 7 Porsi

Bahan

  • 600 gram paha ayam
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 3 sdm bawang goreng
  • 2 sdm maizena
  • 2 sdm minyak wijen
  • 120 ml air es
  • 1/5 sdt garam
  • 1/5 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt merica
  • 3/4 sdt ngohiong/ pala bubuk
  • 2 sdt kaldu ayam
  • 2 lembar roti tawar ukuran kecil
  • Air secukupnya
  • Salad untuk dressing
  • Minyak goreng

Bahan Kulit

  • 2 butir telur
  • 40 gram maizena
  • 80 gram terigu
  • 250 ml air
  • 2 sdm minyak
  • 3/4 sdt garam

Cara Membuat

  1. Pertama, Bunda buat kulit dengan mencampurkan tepung terigu, maizena, telur, air serta minyak. Aduk merata kemudian tambahkan sedikit pewarna (Opsional).
  2. Berikan sedikit garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk kembali.
  3. Panaskan minyak menggunakan api kecil, tuang sedikit adonan kulit sembari diratakan. Masak sampai matang, sisihkan.
  4. Keringkan ayam, letakkan ke dalam food processor bersama garam, gula pasir serta kaldu bubuk. Haluskan sampai lengket.
  5. Masukkan bawang putih yang sudah Bunda haluskan dan bawang goreng. Tambah bubuk pala, merica, es batu serta minyak wijen.
  6. Berikutnya, tambahkan putih telur dan maizena lalu haluskan sampai merata.
  7. Potong bentuk kotak roti tawar, campur air kemudian letakkan ke dalam food processor. Haluskan.
  8. Siapkan kulit, tuang adonan kemudian oles ujung kulitnya dengan larutan tepung atau putih telur kemudian gulung. Ulangi proses ini sampai adonan maupun roti tawar potong kotak habis.
  9. Siapkan panci, kukus chicken egg roll selama kurang lebih 20 menit.
  10. Angkat, lalu potong-potong.
  11. Pada wajan, panaskan minyak lalu goreng chicken egg roll sampai kuning keemasan.
  12. Resep chicken egg roll sebagai menu gorengan untuk buka puasa Bunda bersama keluarga siap dihidangkan bersama saus tomat atau sambal.

5. Cimol Keju

Cimol Keju
JenisKeterangan
Nama ResepCimol Keju
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan15 Menit
Waktu Penyajian40 Menit
Jumlah Penyajian2 Porsi

Bahan

  • 6 sdm terigu
  • 16 sdm tapioka
  • 250 ml air
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Keju secukupnya, potong dadu
  • 1/2 garam
  • 1/2 lada bubuk
  • 1/2 penyedap rasa

Cara Membuat

  1. Panaskan air, didihkan bersama garam, bawang putih halus dan penyedap rasa.
  2. Siapkan wadah, campur tepung terigu dengan tapioka.
  3. Tuang air yang sebelumnya sudah Bunda didihkan ke dalam campuran tepung, aduk merata.
  4. Tunggu hingga adonan dingin, bentuk adonan berbentuk bulat-bulat dengan diisi keju potongan dadu. Ulang proses ini sampai adonan habis.
  5. Panaskan minyak goreng cukup banyak dalam panci atau wajan besar.
  6. Masukkan cimol yang sudah Bunda isi dengan keju ke dalam minyak dingin.
  7. Nyalakan api, goreng cimol keju menggunakan api kecil sampai matang. Angkat lalu tiriskan.
  8. Sajikan cimol keju saat hangat untuk menu gorengan buka puasa Bunda dengan keluarga.

6. Bakwan Sayur

Bakwan Sayur
JenisKeterangan
Nama ResepBakwan Sayur
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan15 Menit
Waktu Penyajian30 Menit
Jumlah Penyajian4 Porsi

Bahan

  • 150 gram taoge
  • 150 gram wortel, potong korek api
  • 150 gram kol, iris halus
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 batang seledri
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 150 gram terigu
  • 70 gram tepung beras
  • 220 ml air
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • Minyak goreng serta penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, 9 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, garam, merica serta air secukupnya. Aduk merata.
  2. Masukkan potongan kol, wortel, taoge, daun bawang beserta seledri ke dalam adonan, aduk merata.
  3. Panaskan minyak panas dengan apoi sedang, ambil adonan menggunakan centong atau sendok sayur kemudian tuang ke dalam wajan.
  4. Goreng bakwan sayur sampai cokelat keemasan, ulangi hingga adonan tak tersisa.
  5. Resep gorengan buka puasa ini bisa Bunda sajikan dengan potongan cabai hijau kecil atau saus sambal.

7. Tempe Mendoan

Tempe Mendoan
JenisKeterangan
Nama ResepTempe Mendoan
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan15 Menit
Waktu Penyajian30 Menit
Jumlah Penyajian4 Porsi

Bahan

  • 500 gram tempe, iris tipis
  • Minyak goreng
  • 800 ml air
  • 8 siung bawang putih, haluskan
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 300 gram terigu
  • 2 sdm tapioka
  • 100 gram tepung beras
  • 4 cm kencur, haluskan
  • 4 batang daun bawang. iris

Cara Membuat

  1. Buat bahan perendam tempe terlebih dahulu dengan 200 ml air, 2 siung bawang putih, 1/2 sdt ketumbar bubuk serta 1/2 sdt garam. Rendam selama 15 menit agar meresap.
  2. Kemudian Bunda buat pelapis dengan melarutkan terigu, kanji dan tepung beras bersama air. Aduk sampai licin barulah masukkan 6 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar, kencur beserta garam lalu aduk-aduk sampai rata sembari tambahkan irisan daun bawang.
  3. Panaskan minyak, celupkan 1 lembar tempe ke dalam adonan tepung lalu masukkan ke dalam wajan.
  4. Goreng tempe hingga tampak matang, pastikan tidak terlalu matang kemudian Angkat, tiriskan.
  5. Sajikan resep gorengan tempe mendoan untuk buka puasa saat hangat bersama sambal kecap.

8. Churros

Churros
JenisKeterangan
Nama ResepChurros
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan15 Menit
Waktu Penyajian1 Jam
Jumlah Penyajian1 Porsi

Bahan

  • 15 sdm tepung terigu
  • 3 sdm mentega
  • 250 ml air
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • Gula dan kayu manis bubuk untuk taburan
  • Selai cokelat

Cara Membuat

  1. Rebus air, mentega serta gula sampai larut atau leleh.
  2. Kecilkan api, masukkan tepung yang telah dicampur baking powder dan vanili ke air rebusan. Aduk merata serta uleni adonan dengan lembut hingga tidak ada gumpalan atau lengket.
  3. Setelahnya, matikan api lalu tunggu sedikit dingin. Lanjutkan dengan memasukkannya ke dalam plastik segitiga.
  4. Pastikan Bunda sudah mengolesi bagian dalam plastik menggunakan margarin supaya adonan mudah ditekan saat digoreng.
  5. Panaskan minyak dalam wajan, tekan bagian plastik sampai adonan keluar ke dalam wajan.
  6. Goreng sampai matang kecokelatan, angkat kemudian tiriskan.
  7. Resep gorengan buka puasa ala rumahan ini bisa ditambah selai cokelat serta taburan gula.

9. Sosis Mie Gulung

Sosis Mie Gulung
JenisKeterangan
Nama ResepSosis Mie Gulung
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan10 Menit
Waktu Penyajian15 Menit
Jumlah Penyajian1 Porsi

Bahan

  • 5 potong sosis sesuai selera
  • 1 bungkus mie instan sesuai selera
  • 1 butir telur

Cara Membuat

  1. Didihkan air, rebus mie instan hingga setengah matang lalu tiriskan.
  2. Campur bumbu mie instan ke dalam telur pada mangkuk.
  3. Potong masing-masing sosis menjadi 2 bagian, belah pendek bagian ujung menjadi 4 bagian.
  4. Gulungkan mie di bagian sosis mulai dari bawah, sisakan pada ujung yang sudah Bunda belah pendek supaya tidak lepas saat digoreng.
  5. Goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecokelatan.
  6. Angkat, tiriskan lalu sajikan resep gorengan buka puasa ini bersama saus tomat atau sambal.

10. Tahu Isi

Tahu Isi
JenisKeterangan
Nama ResepTahu Isi
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan15 Menit
Waktu Penyajian30 Menit
Jumlah Penyajian12 Porsi (12 Buah Tahu Isi)

Bahan

  • 12 buah tahu kulit
  • 2 siung bawang putih
  • 300 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng
  • 1 sdm ebi, haluskan
  • 100 gram wortel, iris tipis memanjang
  • 50 gram kol, iris
  • 50 gram taoge
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 butir bawang merah, haluskan

Bahan Celupan

  • 100 gram tepung terigu
  • 20 gram tepung sagu
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. Rendam tahu pada campuran air bawang putih dan garam, diamkan selama 20 menit. Tiriskan.
  2. Untuk membuat isian, panaskan minyak sebanyak 2 sdm untuk menumis bumbu halus serta ebi hingga harum.
  3. Jika sudah harum, masukkan kol, taoge dan wortel. Aduk merata hingga setengah layu.
  4. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, sagu, garam, merica, ketumbar bubuk, bawang putih dan telur untuk bahan celupan. Aduk merata.
  5. Potong sisi tahu, keruk isinya memakai sendok.
  6. Masukkan isian ke dalam tahu yang sudah Bunda keruk.
  7. Selanjutnya, celupkan ke pencelup lalu goreng pada minyak panas hingga kecokelatan. Angkat kemudian tiriskan.
  8. Sajikan resep gorengan buka puasa dari tahu ini selagi hangat.

11. Bakwan Jagung

Resep Bakwan Jagung Gorengan Buka Puasa
JenisKeterangan
Nama ResepBakwan Jagung
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan15 Menit
Waktu Penyajian20 Menit
Jumlah Penyajian1 Porsi

Bahan

  • 2 butir telur
  • 2 buah jagung, sisir halus
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 batang daun seledri, cincang dengan halus
  • 2 siung bawang putih dan merah
  • 1 sdt garam
  • Gula dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

  1. Persiapkan semua bahan, haluskan bumbu.
  2. Masukkan jagung yang sudah Bunda sisir halus ke ulekan bumbu, tambah telur, daun seledri dan tepung terigu. Aduk merata.
  3. Ambil sesendok adonan bakwan jagung lalu goreng di minyak panas.
  4. Apabila adonan sudah mengapung, balik bakwan jagung lalu biarkan sampai berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.
  5. Sajikan gorengan bakwan jagung sebagai gorengan pendamping hidangan utama.

Baca Juga: Resep Bakwan Pontianak

12. Risoles Isi Sayur

Risoles Isi Sayur
JenisKeterangan
Nama ResepRisoles Isi Sayur
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan20 Menit
Waktu Penyajian45 Menit
Jumlah Penyajian4 Porsi

Bahan

  • 250 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung sagu
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 butir telur, ambil kuningnya sebagai bahan kulit dan putihnya untuk perekat
  • 1/2 sdt garam
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • Daun bawang sesuai selera
  • Garam, penyedap rasadan lada bubuk secukupnya
  • 1 siung bawang putih
  • Bawang bombay sesuai selera
  • 100 ml susu bubuk + 1 sdm tepung maizena
  • Kornet (Opsional)

Bahan Celupan

  • Putih telur
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sdm tepung kanji, larutkan pada 2 sdm air

Cara Membuat

  1. Langkah pertama, Bunda buat kulit terlebih dahulu dengan cara mencampur tepung terigum sagu, garam, susu bubuk, lada beserta air sedikit demi sedikit.
  2. Aduk sampai semua bahan tercampur, masukkan kuning telur beserta minyak goreng. Aduk hingga semua tercampur sempurna. Sisihkan.
  3. Panaskan sedikit minyak di teflon bulat, tuang satu sendok adonan. Panggang menggunakan api kecil hingga setengah kering, sisihkan. Lakukan proses ini sampai semua adonan yang Bunda buat habis.
  4. Untuk membuat isian, tumis bawang putih dan bombay hingga layu, masukkan kentang, wortel serta kornet dan aduk rata sembari ditumis.
  5. Pada saat menumis, tuang campuran air, maizena dan susu bubuk sembari ditambahkan garam maupun lada. Aduk merata hingga matang, sisihkan.
  6. Sembari menunggu minyak panas, ambil satu lembar kulit risoles lalu tambahkan 1 sendok adonan isian kemudian lipat seperti amplop.
  7. Setelahnya, celupkan ke dalam bahan celupan, guling ke tepung roti dan goreng sampai keemasan.
  8. Angkat, tiriskan dan sajikan resep gorengan buka puasa tersebut kepada keluarga Bunda.

13. Kroket Makaroni

Kroket Makaroni
JenisKeterangan
Nama ResepKroket Makaroni
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan20 Menit
Waktu Penyajian35 Menit
Jumlah Penyajian20 Buah

Bahan

  • 150 gram tepung terigu
  • 100 gram makaroni kering, rebus sampai matang
  • 100 gram margarin
  • 375 ml susu cair
  • 50 gram bombay, cincang halus
  • 75 gram keju cheddar, diparut
  • 2 butir telur kocok lepas untuk balutan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • Tepung roti dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Langkah pertama, tumis bombay bersama mentega sampai harum. Tambahkan tepung terigu, aduk merata hingga matang.
  2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sembari mengaduknya hingga rata ataupun halus.
  3. Masukkan makaroni rebus, garam, pala halus, merica beserta keju parut. Aduk kembali sampai tercampur semua dan kalis.
  4. Diamkan beberapa saat hingga dingin lalu timbang adonan per 50 gram kemudian bulat lonjongkan.
  5. Sesudah bunda membulatkan semua adonan, balur satu per satu kroket pada tepung roti.
  6. Panaskan minyak, goreng menggunakan api kecil hingga cokelat keemasan lalu angkat.
  7. Resep kroket makaroni sebagai gorengan buka puasa siap disajikan untuk keluarga.

14. Pastel Sayur

Pastel Sayur
JenisKeterangan
Nama ResepPastel Sayur
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan15 Menit
Waktu Penyajian30 Menit
Jumlah Penyajian1 Porsi

Bahan

  • 250 gram tepung terigu
  • 2 sdm margarin
  • Garam secukupnya
  • 5 sdm minyak goreng
  • 100 ml air
  • 250 gram wortel
  • 1 butir telur, rebus lalu potong kecil-kecil
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Panaskan margarin sampai leleh, sisihkan.
  2. Siapkan wadah, masukkan garam, tepung, lelehan margarin lalu aduk rata.
  3. Tuang air sedikit demi sedikit kemudian uleni adonan hingga kalis.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih dan garam. Tumis memakai sedikit minyak goreng hingga harum.
  5. Tambahkan wortel potong dadu, masak sampai layu. Tambahkan gula, garam serta kaldu bubuk. Masak hingga matang, masukkan larutan air beserta tepung maizena. Aduk rata sampai kental, sisihkan.
  6. Ambil sedikit adonan, pipihkan semuanya lanjutkan dengan meletakkan isian wortel serta potongan telur. Tutup adonannya menjadi setengah lingkar, bentuk dengan metode cubit. Ulangi sampai semua adonan habis.
  7. Panaskan minyak cukup banyak, goreng pastel dengan api kecil agar matang merata.
  8. Angkat, tiriskan kemudian sajikan pada keluarga sebagai gorengan untuk buka puasa.

15. Lumpia Semarang

Lumpia Semarang
JenisKeterangan
Nama ResepLumpia Semarang
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan30 Menit
Waktu Penyajian1 Jam
Jumlah Penyajian12 Porsi

Bahan

  • 24 lembar kulit lumpia
  • 1 butir telur
  • Minyak goreng secukupnya
  • 10 butir bawang merah, cincang
  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 200 gram udang kupas, cincang kasar
  • 350 gram rebung, rebus dan iris korek api
  • 100 gram daging ayam, cincang kasar setelah direbus
  • 5 batang daun, iris halus
  • 4 sdm ebi halus, sangrai

Bumbu Halus

  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan putih sampai aromanya harum. Setelahnya, masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
  2. Tambah daging ayam rebus, rebung, ebi sangrai beserta bumbu halus kemudian masak sampai rebung layu.
  3. masukkan daun bawang, aduk merata lalu angkat. Jika sudah dingin, bagi isian menjadi 12 bagian.
  4. Tumpuk kulit lumpia, masing-masing 2 lembar kemudian isikan 3 sdm bahan isian.
  5. Lipat sisi kanan dan kiri kulit lumpia ke bagian tengah. Gulung sampai padat, olesi bagian pinggir menggunakan putih telur, rekatkan. Ulangi proses ini sampai habis.
  6. Panaskan minyak memakai api besar, masukkan lumpia. Goreng sampai kekuningan atau matang. Angkat lalu tiriskan.
  7. Sajikan gorengan lumpia semarang bersama saus, nikmati bersama keluarga saat buka puasa.

16. Pisang Goreng Kipas

Pisang Goreng Kipas
JenisKeterangan
Nama ResepPisang Goreng Kipas
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan15 Menit
Waktu Penyajian30 menit
Jumlah Penyajian1 Porsi

Bahan

  • 10 buah pisang kepok
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 5 sdm tepung terigu
  • Gula, air dan garam secukupnya
  • 1/2 sdt vanili

Cara Membuat

  1. Kupas semua pisang, belah 3 atau 4 bagian hingga tampak seperti kipas.
  2. Siapkan wadah, campur tepung terigu, tapioka, garam, gula, vanili serta air. Aduk merata hingga adonan tidak ada gumpalan. Pastikan konsistensi, usahakan tidak encer ataupun terlalu kental.
  3. Sembari menunggu minyak pada wajan panas, celupkan pisang ke dalam adonan sampai terbalur sempurna.
  4. Goreng pisang hingga kuning kecokelatan, sesudah matang angkat lalu tiriskan.
  5. Resep gorengan pisang kipas siap disajikan bersama tambahan toping selai cokelat atau parutan keju.

17. Molen Pisang Cokelat

Molen Pisang Cokelat
JenisKeterangan
Nama ResepMolen Pisang Cokelat
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan20 Menit
Waktu Penyajian30 Menit
Jumlah Penyajian4 Porsi

Bahan

  • 15 buah pisang manis (jenis sesuai selera)
  • Cokelat blok secukupnya
  • 300 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 75 gram margarin
  • 75 gram gula halus
  • 2 sdm tepung maizena
  • Vanili, air dan minyak goreng secukupnya
  • Baking powder 1 sdt
  • garam 1/4 sdt

Baca Juga: Resep Donat Kentang Tintin Rayner

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan, siapkan wadah besar untuk membuat adonan molen.
  2. Masukkan gula halus, telur beserta margarin lalu kocok hingga rata.
  3. Masukkan tepung maizena, susu bubuk, garam serta baking powder, aduk hingga kalis sembari dituang air sedikit demi sedikit.
  4. Giling tipis adonan memakai alat penggiling atau memipihkannya dengan botol.
  5. Potong memanjang sesuai selera Bunda.
  6. Potong semua pisang menjadi 4 bagian, pastikan untuk meletakkannya di bagian tengah sembari di tambahkan lelehan cokelat blok di atasnya.
  7. Lilitkan adonan, ulangi sampai semua bahan molen pisang cokelat habis.
  8. Panaskan minyak, setelah panas lalu goreng molen hingga warnanya cokelat keemasan. Angkat kemudian tiriskan.
  9. Sajikan gorengan molen pisang cokelat saat hangat bersama secangkir teh untuk buka puasa.

18. Cireng Bumbu Rujak

Cireng Bumbu Rujak
JenisKeterangan
Nama ResepCireng Bumbu Rujak
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan20 Menit
Waktu Penyajian30 Menit
Jumlah Penyajian1 Porsi

Bahan

  • 100 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung sagu
  • 2 batang daun bawang
  • 1 siung bawang putih
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • 150 ml air panas

Bahan Kering

  • 50 gram tepung tapioka
  • 2 sdm tepung terigu

Bumbu Rujak

  • 4 buah cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • 50 gram gula merah
  • 1/2 sdt asam jawa
  • Garam dan air hangat secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan wadah, campurkan semua bahan sembari ditambahkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk memakai sendok kayu sampai adonan lembek.
  2. Setelah tercampur, gunakan tangan untuk menguleni adonan.
  3. Campur bahan kering ke wadah lain, lumuri tangan Bunda dengan bahan kering lalu ambil sejumput adonan kemudian guling ke adonan kering. Lakukan sampai semuanya habis.
  4. Panaskan minyak, goreng cireng sampai sedikit mengembang. Angkat kemudian tiriskan.
  5. Buat bumbu rujak, ulek bahan ditambah sedikit garam beserta air hangat.
  6. Koreksi rasa, jika sudah sesuai sajikan.

19. Pangsit Tahu Ayam

Pangsit Tahu Ayam
JenisKeterangan
Nama ResepPangsit Tahu Ayam
KategoriGorengan Buka Puasa
Waktu Persiapan15 Menit
Waktu Penyajian45 Menit
Jumlah Penyajian12 Porsi

Bahan

  • 12 lembar kulit pangsit
  • 150 gram daging ayam giling
  • 1 buah wortel
  • 100 gram tahu putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica putih bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan semua bahan kecuali pangsit dan minyak goreng untuk isian.
  2. Sesudah tercampur rata, sisihkan.
  3. Ambil 1 sendok makan isian, masukkan ke tengah kulit pangsit kemudian lipat segitiga, rekatkan menggunakan air. Ulangi semua hingga lembaran kulitnya habis.
  4. Panaskan minyak, goreng pangsit tahu ayam sampai kuning kecokelatan.
  5. Sajikan resep gorengan buka puasa ini bersama saus tomat.

Kesimpulan

Dari banyaknya pilihan inovasi resep gorengan buka puasa di atas, di antaranya berpotensi untuk menghalangi para Bunda yang sedang menjalani program diet. Namun, dibanding membeli macam-macam menu takjil di luar tentu membuatnya sendiri lebih menyehatkan.

Bagikan:

Cindy Pramistasari

Seorang wanita yang selalu ingin mandiri dan tidak ingin merepotkan orang lain.

Tinggalkan komentar