Dimsum adalah salah satu cemilan yang cocok disajikan bersama saus cocolan. Untuk membuat resep dimsum ayam udang terbilang sederhana dan bunda hanya membutuhkan beberapa bahan saja.
Perlu bunda ketahui, dimsum merupakan makanan yang terbuat dari daging kemudian dibungkus dengan kulit pangsit. Untuk mendapatkan kulit pangsit, bunda bisa membeli di beberapa toko terdekat.
Rasa dimsum ayam memang dikenal gurih, kenyal, lembut dan bikin nambah terus. Bahkan, dimsum banyak dijual mulai dari pedagang kaki lima, resto, dan ada juga yang dijual frozen, artinya bunda bisa stok dirumah.
Walaupun dimsum ayam udang banyak dijual, harga yang ditawarkan juga bervariatif. Nah, untuk lebih menghemat biaya, bunda bisa coba membuat sendiri dirumah dengan mengikuti resep yang akan kami bagikan.
Resep Dimsum Ayam Udang Lembut Paling Praktis
Untuk membuat dimsum ayam udang yang lembut dan enak, bunda bisa ikuti tips dan langkah-langkah pembuatannya berikut ini.
Resep Membuat Dimsum Ayam Udang
Bahan A
- 250 gram udang, cuci dan kupas kulitnya
- 500 gram daging paha ayam/dada tanpa tulang
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
Bahan B
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 4 butir telur ayam kecil
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk/kaldu jamur bubuk
- 1.5 sdm tepung kanji/tapioka
- 3 sdt tepung sagu
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan C
- Kulit dimsum siap pakai
- 1 buah wortel, serut halus
- Saos sambal diencerkan dengan air matang
Cara Membuat
- Pertama untuk Bahan A : diamkan selama 30 menit, cuci bersih sampai 3 kali, tiriskan
- Kemudian cincang atau bisa gunakan chooper cukup hancur saja tidak usah sampai halus
- Selanjutnya masukkan kedalam baskom/wadah
- Langkah berikutnya tambahkan bahan B, aduk rata, koreksi rasa
- Ambil selembar kulit dimsum siap pakai, lalu ambil sekitar 1-2 sdt adonan dimsum letakkan di tengaj kulit dimsum lalu rapatkan pinggirannya
- Jika sulit, bisa menggunakan cetakan cucing/cetakan bulat kecil agar hasilnya rapi
- Jika sudah, kukus dimsum ke dalam dandang sekitar 15-20 menit
- Olesi bagian kulitnya dengan minyak sayur agar tidak kering
- Apabila sudah mantang, matikan kompor
- Angkat dan dimsum ayam udang siap disajikan bersama dengan saus cocolan
FAQ
Boleh saja, untuk udang optional sesuai selera masing-masing ya bund.
Agar mendapatkan tekstur lembut, perhatikan saat proses menghaluskan bahan dan proses memasaknya, jangan terlalu lama ataupun terlalu sebentar.
Berfungsi agar daging ayam lebih renyah.
Sekian resep dimsum ayam udang yang telah dapurawit.com berikan mulai dari bahan-bahan yang digunakan, proses mengolah sampai dengan tips membuat dimsum ayam yang lembut. Selain enak, dimsum ayam udang ini bisa menjadi ide jualan rumahan loh bund.
