Bubur ayam jadi salah satu menu alternatif untuk sarapan pagi yang lezat. Selain mengeyangkan, resep bubur ayam juga mudah dibuat dirumah dengan berbagai tambahan topping sesuai selera.
Perlu bunda tau, bubur merupakan makanan lazim ditemukan pada beberapa negara seperti Jepang, China dan Indonesia. Tentunya bumbu dari setiap negara berbeda-beda dan disesuaikan dengan lidah masyarakatnya.
Khusus di Indonesia sendiri, ada banyak jenis bubur dengan berbagai macam kuah dan isiannya. Bahkan beberapa daerah memiliki ciri khas bubur khusus seperti bubur manado, bubur cirebon dan lain sebagainya.
Bubur merupakan olahan beras yang dimasak hingga mengental atau bisa juga dibuat dari nasi yang ditambahkan air. Proses membuat bubur ayam memang dibutuhkan beberapa tahap.
Resep Bubur Ayam Komplit Spesial Ala Rumahan
Yuk bund, kita coba menyajikan sarapan yang berbeda dari hari biasanya untuk keluarga yaitu bubur ayam. Untuk membuatnya silahkan simak resep dibawah ini ya bund.
Resep Bubur Ayam
Bahan Bubur
- 300 gram beras
- 1,5 liter air atau sesuaikan dengan kondisi beras masing-masing
- 65 ml santan instan/segar
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Kuah
- 2 buah dada ayam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 1 sdm bubuk kari
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 sdt gula pasir
- 750 ml air
- Seruas lengkuas, geprek
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pelengkap
- Telur rebus
- Bawang goreng
- Daun bawang dan sledri
- Kerupuk
- Sambal
Cara Membuat Bubur
- Cuci bersih beras, masukkan air, daun pandan dan daun salam masak sampai menjadi lembek mengental dan air menyusut sambil terus diaduk-aduk
- Tambahkan santan, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata
- Masak sampai menjadi bubur, aduk rata, koreksi rasa
- Matikan kompor, sisihkan
Cara Membuat Kuah
- Pertama didihkan air, seteleh mendidih masukkan ayam rebus selama 5 menit
- Angkat ayam lalu buang air rebusan pertama
- Selanjutnya tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dihaluskan, bumbu kari, lengkuas, daun salam, sereh sampai wangi
- Kemudian masukkan dada ayam tadi, aduk rata lalu tuang air
- Masak sampai ayam matang, beri lada, kaldu, gula
- Setelah ayam matang, angkat, sisihkan
- Jika sudah dingin, goreng ayam lalu suwir-suwir sesuai selera
Cara Penyajian Bubur Ayam
- Penyajiannya, masukkan bubur kedalam mangkok
- Tuang kuah kari kedalam mangkok bubur
- Beri toping ayam suwir, telur rebus, bawang goreng, daun bawang, seledri, krupuk dan sambal.
- Bubur ayam siap dinikmati
Itulah resep bubur ayam bumbu kuning dengan isian spesial dari dapurawit.com. Selain bisa disajikan bersama krupuk, sambal dan suwiran ayam, bunda juga bisa menambahkan sate usus, sate ati atau sate telur puyuh agar makin nikmat.
