Resep Bolu Pisang Panggang Lembut dan Mengembang

Resep Bolu Pisang Panggang Lembut dan Mengembang – Bolu pisang adalah jenis kue yang cocok dinikmati semua usia. Tak hanya rasanya yang manis legit, kandungan pisangnya pun penuh akan nutrisi. Sayangnya, untuk membuat kue ini tidaklah semudah kelihatannya. Tanpa resep yang tepat, maka bolu yang dibuat akan bantat, kaku, dan tidak mengembang.

Selain itu, bolu yang dibuat dengan dipanggang lebih sulit prosesnya dibandingkan dengan yang dikukus. Nah, apabila bunda hendak membuat bolu pisang panggang, maka selain harus memperhatikan resep yang tepat juga wajib memperhatikan bahan-bahan yang digunakan. Untuk itu, kali ini Dapurawit.com akan mencoba mengulasnya khusus untuk bunda.

Resep Bolu Pisang Panggang Lembut dan Mengembang

Ini dia sederet resep bolu pisang panggang lembut dan mengembang yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan:

1. Resep Bolu Pisang Panggang Simple

Jika Bunda Dapurawit tidak punya banyak bahan-bahan untuk membuat bolu, maka manfaatkan saja beberapa bahan sederhana yang ada. Pisangnya bisa menggunakan jenis pisang ambon yang sudah matang sempurna lalu untuk telur cukup menggunakan 1 buah telur ayam ukuran besar.

Bahan-Bahan

• 3 buah pisang ambon (ukuran sedang)
• 100 gram tepung terigu
• 80 gram gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt baking soda
• ½ sdt vanili bubuk
• ½ sdt garam
• 90 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Potong kecil-kecil pisang lalu blender hingga lumat sepenuhnya
2. Campurkan telur, gula, garam, dan vanili lalu kocok hingga tercampur rata
3. Masukan tepung terigu, minyak, dan baking soda lalu kocok lagi
4. Olesi loyang dengan minyak yang akan digunakan untuk memanggang
5. Maksimal ketinggian adonan adalah setengah dari tinggi loyang
6. Panggang selama kurang lebih 30 – 40 menit dalam suhu 180^o C.
7. Jika telah matang, segera angkat dan sajikan

2. Resep Bolu Pisang Panggang Tanpa Telur

Ingin membuat bolu tapi bunda alergi terhadap protein telur? Tak masalah! Bunda bisa mencoba resep bolu pisang panggang lembut dan mengembang tanpa telur berikut ini. Walau tanpa menggunakan telur sama sekali, namun rasanya enak dan tetap lembut di setiap gigitan.

Bahan-Bahan

• 3 buah pisang ambon (ukuran besar)
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 1 sachet SKM
• 1 sachet susu bubuk
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk
• 150 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Lumatkan pisang dalam blender sampai benar-benar halus
2. Campurkan dengan gula dan minyak goreng lalu aduk sampai rata
3. Masukkan tepung terigu secara perlahan-lahan sambil terus diaduk
4. Tambahkan baking soda, garam, vanili, susu SKM, dan susu bubuk
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti
6. Masukan ke dalam oven yang telah panas
7. Panggang adonan tersebut dalam waktu 30 – 40 menit dalam suhu 180^o C.
8. Jika telah matang, angkat adonan dan siap disajikan

3. Resep Bolu Pisang Kayu Manis

Siapa sangka, penambahan bubuk kayu manis pada bolu akan memberikan cita rasa dan aroma yang luar biasa. Bahan rempah-rempah satu ini pun mengandung sifat anti bakteri dan anti jamur sehingga dapat membuat bolu lebih tahan lama.

Bahan-Bahan

• 5 buah pisang uli (ukuran besar)
• 175 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 2 sdt bubuk kayu manis
• 3 butir telur ayam
• 1 sdt baking soda
• ½ sdt vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml minyak goreng
• 1 sachet susu bubuk

Cara Membuat

1. Hancurkan pisang dengan blender sampai halus
2. Kocok gula dan telur sampai mengembang
3. Masukkan terigu dan bahan lainnya lalu kocok lagi
4. Masukkan pisang yang telah dihancurkan sebelumnya
5. Jika sudah rata, tinggal masukan minyak lalu aduk lagi
6. Masukan ke dalam loyang lalu panggang selama 45 menit
7. Segera angkat dan sajikan apabila telah matang

Itu dia rincian resep bolu pisang panggang lembut dan mengembang yang dapat bunda buat. Semoga bermanfaat!