Salah satu olahan ayam dengan rasa otentik adalah bistik ayam. Untuk membuat makanan yang satu ini, bunda harus mengetahui resep dan tips memasaknya.
Mungkin bunda dirumah bosan dengan ayam goreng, ayam bakar, dan lainnya. Bistik ayam bisa menjadi pilihan tepat untuk menu makan dirumah.
Dari segi tampilannya, bistik ayam memang hampir mirip dengan semur ayam karena warna coklatnya yang pekat dan ditaburi dengan bawang goreng serta sledri.
Namun, bumdu yang digunakan dalam proses pembuatan bistik ayam lebih banyak dibanding semur ayam biasa dan ditambah kentang.
Resep Bistik Ayam Yang Menggugah Selera
Untuk mengetahui lebih lanjut seperti apa cara pengolahan bistik ayam, bunda bisa simak ulasan resep bistik ayam dibawah ini secara lengkap.
Resep Bistik Ayam
Bahan
- 600-700 gram ayam broiler, potong ukuran sedang
Bahan Marinasi
- 1/2 sdt asam jawa
- 1/2 sdm gula merah, disisir halus
- 1 sachet penyedap rasa
- Remas ayam dengan bumbu marinasi lalu masukkan kedalam kulkas selama 1 jam
Bumbu Halus
- 2,5 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- Bunga lawang, ambil 1 kelopaknya saja
- 1/4 buah pala
- 20 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 50 ml air untuk menghaluskan bumbu dengan blender
- 1 sdt lada bubuk
- 1 buah wortel, parut blender dengan 50 ml air
Bumbu Lainnya
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 3 batang seledri, ambil batangnya lalu potong-potong untu dicampur, daunnya untuk taburan
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
- 5-6 sdm kecap manis
- Garam
- 250 ml air panas
- 2 buah kentang, kupas, potong bulat setebal 1 cm, lalu goreng
Cara Membuat
- Pertama panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai wangi.
- Kemudian haluskan bumbu yang dihaluskan campur lada, masak sampai benar-benar wangi.
- Selanjutnya masukkan kecap di pinggiran bumbu agar terkena minyak, biarkan sampai kecap berbuih, aduk rata.
- Masukkan wortel yang sudah diblender, tunggu sampai mendidih.
- Angkat ayam dari bumbu marinasi, masukan kedalam bumbu tumis, masak sampai ayam kaku.
- Langkah berikutnya masukkan air panas dan garam.
- Masak menggunakan api sedang sampai ayam matang merata dan bumbu meresap sempurna.
- Masukkan kentang goreng, didihkan sebentar.
- Angkat bistik ayam dari wajan.
- Masukkan kedalam wadah saji, taburi dengan seledri dan bawang goreng.
- Bistik ayam siap untuk disajikan.
FAQ
Untuk isian daging bisa disesuaikan dengan selera bunda ya. Jika bunda ingin menggunakan daging sapi, tentu proses memasak dagingnya lebih lama jika dibandingkan dengan daging ayam.
Tentu saja kunci utama ada pada bumbu dan proses pengolahannya ya bund, usahakan dari resep diatas bumbunya jangan ada yang dikurangi, atau bisa disesuaikan dengan berapa gram ayam yang akan bunda gunakan.
Karena adanya kentang didalam resep kali ini, bagi bunda yang sedang menjalani program diet, bistik ayam bisa disajikan dengan jagung rebus, buncis rebus, ataupun wortel rebus. Namun, bistik ayam juga sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.
Itulah resep masakan yang berasal dari Banjarmasin yaitu bistik ayam lengkap dengan semua tips mudah membuat masakan lezat satu ini dari dapurawit.com. Jika masih ada sisa daging ayam, bunda bisa mencoba ROLADE AYAM UDANG untuk makan siang anak-anak.
