Resep Babi Guling Bumbu Bali Cocok Untuk Acara Natal

Halimah Nurul

Resep Babi Guling Bumbu Bali
Resep Babi Guling Bumbu Bali, Source Image: DetikFood

Tidak harus pergi ke Bali untuk menikmati babi guling dengan resep bumbu khasnya. Karena Bunda sekarang dapat membuatnya sendiri di rumah, asalkan mengetahui takaran dan tahap pembuatannya.

Resep babi guling bumbu Bali dilengkapi dengan daun singkong yang dimasukkan dalam perut babi. Tujuan ditambahkan daun singkong, supaya hidangan makin kaya rasa dan lezat.

Resep babi guling bumbu Bali terdiri dari berbagai rempah-rempah mencakup bawang merah, bawang putih, kemiri hingga kencur. Adapun bahan yang dibuat untuk membaluri tubuh babi ketika dipanggang.

Jika dibandingkan dengan babi panggang karo, proses pembuatan babi guling bumbu Bali sedikit lebih lama. Supaya tidak gagal, pahami takaran dan cara membuatnya pada resep di bawah ini.

Resep Babi Guling Bumbu Bali

Resep Babi Guling Bumbu Bali Terenak
Source Image: KKDay

Resep babi guling bumbu Bali terdiri dari berbagai rempah-rempah dan dilengkapi daun singkong. Agar nantinya, hidangan tersebut kaya akan cita rasa serta lezat saat disantap bersama keluarga.

Memerlukan waktu persiapan dan penyajian cukup lama untuk mengolah sebuah hidangan khas bali ini. Supaya lebih jelas, berikut adalah resep babi guling bumbu bali dari bahan hingga cara membuatnya.

JenisKeterangan
Nama ResepBabi Guling Bumbu Bali
KategoriMakanan Khas
Waktu Persiapan20 menit
Waktu Penyajian150 menit
Jumlah Penyajian20 porsi

Bahan

  • Babi muda ukuran 20 kg
  • Bawang putih 14 siung
  • Bawang merah 10 siung
  • Kemiri 15 butir
  • Cabe rawit 22 biji
  • Kunyit 7 ruas jari
  • Lengkuas 10 ruas jari
  • Wangenan 2 bungkus
  • Jahe 2 ruas
  • Kencur 5 ruas
  • Daun Singkong
  • Garam
  • Terasi
  • Penyedap
  • Serai
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Minyak goreng
  • Minyak kelapa murni
  • Gula merah secukupnya

Cara Membuat

  1. Langkah pertama bersihkan seluruh bagian tubuh babi, dan keluarkan isi perutnya.
  2. Selanjutnya blender kasar semua bumbu mulai dari bawang merah, bawang putih hingga kencur.
  3. Setelah itu, cincang kembali bumbu kasar sembari ditambahkan serai hingga sedikit halus.
  4. Berikutnya goreng terasi terlebih dahulu, lalu masukkan bumbunya.
  5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, penyedap, garam dan gula merah, kemudian aduk hingga merata dan tambahkan minyak kepala murni.
  6. Jika sudah matang dan minyaknya sudah keluar, angkat lalu taruh di wadah.
  7. Rebus daun singkong hingga matang, kemudian campurkan setengah bumbu.
  8. Proses selanjutnya masukkan bumbu ke dalam perut babi, kemudian balurkan bumbu yang terbuat dari bawang putih, gram, kunyit dan air kelapa.
  9. Kemudian panggang babi kurang lebih selama 1 1/2 sampai 2 jam.
  10. Setiap 5 menit sekali, baluri kembali dengan bumbu balur.
  11. Apabila tubuh babi sudah terlihat kemerahan, tandanya babi guling sudah matang.
  12. Cara memotong tubuh babi, pastikan potong kulitnya terlebih dahulu setelah itu baru dagingnya.
  13. Terakhir sajikan babi guling dengan sambal dan nasi jinggo atau nasi campur.

Manfaat Babi Guling Bumbu Bali

Manfaat Babi Guling Bumbu Bali
Source Image: GoTravelly

Selain dikenal sebagai hidangan khas, babi guling bumbu bali juga diketahui kaya akan manfaat. Ketika Bunda dan keluarga menyantap hidangan tersebut, maka akan memperoleh berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh di antaranya:

  • Mampu menjaga kesehatan otot, karena terkandung protein yang tersusun berbagai asam amino. Bermanfaat untuk memperlambat timbulnya kehilangan massa otot atau sarkopenia akibat penuaan usia.
  • Menjaga fungsi sel tubuh, sebab daging babi terkandung beberapa vitamin B mulai dari B1 sampai B12. Vitamin tersebut dapat menumbuhkan sel baru, menjaga bahan utama yang diperlukan sel tubuh hingga memproduksi sel darah merah.
  • Mengurangi risiko terkena anemia, pasalnya daging babi terkandung zat gizi berguna untuk pembentukan sel darah merah seperti folat dan folat.
  • Menjaga performa tubuh. Kandungan protein di dalam daging babi tersusun beberapa asam amino, salah satunya be-alanine. Senyawa tersebut dapat mencegah kenaikan keasaman otot, di mana menyebabkan tubuh terasa nyeri serta lelah.
  • Menjaga kesehatan kulit. Di mana tingkat kolagen yang terkandung dalam hidangan babi guling bumbu bali bisa menjaga kulit baik wajah maupun tubuh. Selain itu, senyawa di dalamnya juga membantu kulit untuk menghilangkan jerawat.

Kesimpulan

Bunda bisa menerapkan babi guling bumbu Bali di atas sebagai pelengkap perayaan atau sekadar menu makan keluarga. Tidak hanya enak dan lezat, tetapi hidangan tersebut juga kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh.

Bagikan:

Halimah Nurul

Alumni dari STMIK Amikom Yogyakarta, yang sekarang menjadi kontributor di website dapurawit.com.

Tinggalkan komentar