Ayam bakar bumbu rujak menjadi salah satu menu yang cukup menarik yang dapat dicoba resep pembuatannya. Selain memiliki citarasa yang unik, ayam bakar ini juga berbeda dari lainnya.
Jika biasanya ayam bakar dipadukan dengan sambal bawang, atau jenis sambal lainnya. Berbeda dengan menu ini karena menggunakan bahan bumbu rujak yang terkenal gurih dan segar sama seperti soto betawi.
Tidak heran jika ayam bakar bumbu rujak menjadi salah satu pilihan menu yang patut dicoba. Bunda dirumah bisa memasukan menu ini kedalam list menu akhir pekan yang bisa disantap bersama keluarga.
Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederahana seperti membuat ayam bakar pada umumnya. Hanya saja, berbeda terdapat perbedaan di bahan bumbu dasar serta olesan saat membakar ayam.
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Gurih & Lezat
Bagi bunda yang penasaran seperti apa si resep ayam bakar bumbu rujak yang katanya enak dan gurih ? tidak perlu kawatir ya bund, silahkan bunda simak ulasan di bawah ini secara lengkap.
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan
- 1 kg ayam
- 100 ml santan kental
- 500 ml air
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 3 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula jawa
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 5 cabai merah besar
- 5 cabai merah keriting
- 15 cabai rawit merah
- 1/2 keping trasi
Cara Memasak
- Pertama potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, lumuri air jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit, tiriskan
- Selanjutnya panaskan minyak lalu goreng ayam sampai setengah matang
- Kemudian tumis bumbu halus, masukkan daun salam, jeruk, serai, lengkuas tumis sampai wangi
- Masukkan potongan ayam kedalam bumbu tumis, santan dan juga bumbu lainnya aduk rata didihkan sambil sesekali diaduk sampai daging ayam empuk
- Setelah air menyusut, silahkan koreksi rasa jika sudah cukup angkat dan potongan sisihkan bumbunya
- Bakar potongan ayam sambil dilumuri bumbu tadi
- Jika sudah, sajikan ayam dengan bumbu rujak dan pelengkapnya
FAQ
Jika bunda menggunakan ayam kampung, maka lakukan proses merebusnya lebih lama agar empuk.
Boleh saja, tergantung selera bunda apabila tidak ingin ribet bisa gunakan bumbu rujak instan.
Bunda dapat menambahkan sambal sesuai selera jika menyukai pedas.
Itulah resep ayam bakar bumbu rujak yang bisa dapurawit.com berikan. Selain lezat, ayam bakar yang satu ini terbilang memiliki citarasa yang unik dan selamat mencobanya dirumah ya bund.
